Estás ocupada, mamá. Créame, lo entiendo: como madre trabajadora a tiempo completo de un niño de 5 años y un niño de 4, a menudo bromeo diciendo que la vida sería mucho más fácil si alguien simplemente agregara horas extra al día (o me clonara, ja !). Entonces, si me dijera que a menudo se salta la lectura de la etiqueta nutricional de su niñosBocadillos, bueno, no me juzgarías.
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Habiendo dicho eso, creo que todos sabemos en el fondo que deberíamos prestar más atención a las etiquetas impresas en la parte posterior de las cajas y bolsas de bocadillos. Para subrayar la importancia de por qué, pedimos a varios expertos en nutrición que opinen. Estas son las razones por las que insisten en que todas las mamás deberían leer etiquetas.
1. Sodio
Antes de comenzar su propio negocio, dietista registrada Jessica Levings trabajó con la Iniciativa de Reducción de Sodio de los CDC. Hoy trabaja con empresas para desarrollar
comida etiquetas para alimentos envasados y con restaurantes para ayudarlos a cumplir con la regulación de etiquetado de menús. Decir que le apasiona crear conciencia sobre el exceso de sodio sería quedarse corto.“La mayoría de los niños consumen demasiado sodio, principalmente de alimentos envasados y de restaurantes, como pizzas, panes, panecillos y bocadillos. De hecho, los CDC estiman que los niños de 6 a 18 años obtienen alrededor del 16 por ciento de su ingesta de sodio solo de los bocadillos ”, dijo Levings. “Una mayor ingesta de sodio en los niños se asocia con una presión arterial más alta, y comer menos sodio puede reducir la presión arterial de los niños. Los alimentos similares pueden variar mucho en el contenido de sodio, y revisar las etiquetas de los alimentos en busca de opciones más bajas en sodio puede contribuir en gran medida a reducir la ingesta general de sodio de los niños ".
Para abordar este desequilibrio, Levings recomienda comprar bocadillos etiquetados como "bajos en sodio", "sin sal agregada" o "sin sal".
2. Ingredientes artificiales
Desafortunadamente, hay muchos peligros ocultos al acecho en la lista de ingredientes de algunos de los bocadillos favoritos de nuestros niños... particularmente los ingredientes artificiales. Como psicóloga con licencia y especialista en nutrición certificada por la junta, Nicole Beurkens de Centro de recursos para el desarrollo de Horizons es un autoproclamado "gran defensor de mirar las etiquetas nutricionales de los alimentos que comen los niños". Hacerlo, enfatiza, puede generar importantes beneficios para la salud.
“Muchos niños experimentan síntomas de problemas de salud mental como falta de atención, hiperactividad, irritabilidad, impulsividad y ansiedad como resultado de los alimentos que ingieren. La investigación ha demostrado que los edulcorantes artificiales, colorantes alimentarios, conservantes químicos, azúcares añadidos (incluido el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) y más pueden causar o exacerbar estos problemas en los niños y adolescentes. Los padres deben ser conscientes del impacto potencial de los ingredientes alimentarios en el aprendizaje, el estado de ánimo y el comportamiento de los niños. Garantizar una cantidad adecuada de proteínas, reducir la ingesta de azúcar y reducir o eliminar los colorantes y los productos químicos son sencillos estrategias para apoyar la capacidad de un niño para concentrarse, reducir la ansiedad, mejorar el estado de ánimo y disminuir la impulsividad y hiperactividad ", aconsejó Beurkens.
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Si lo piensa bien, los OGM, u organismos genéticamente modificados, también pueden clasificarse como ingredientes artificiales y deberían ser otra señal de alerta en las etiquetas de los ingredientes. “Los pesticidas en los productos transgénicos se pueden multiplicar en los intestinos”, advirtió la nutricionista certificada y autora de libros de cocina más vendidos, Ariane Resnick de Ariane Cooks. "La inmunidad de su hijo todavía se está formando (y predominantemente en el intestino), por lo que debilitar su inmunidad a través de ingredientes transgénicos no es prudente".
3. Azúcar
De todas las razones por las que debería leer las etiquetas nutricionales de los refrigerios de sus hijos, ninguna apareció con más prevalencia que el azúcar. Marian Mitchell, asesora de salud nutricional integral certificada con Road to Living Whole LLC, tiene una explicación simple (pero puntual) para esto.
“Puedo decir que solo porque un refrigerio está diseñado para niños, puede tener tanta azúcar como una lata de refresco o una barra de chocolate”, dijo. "Mirar las etiquetas puede garantizar que elija los mejores bocadillos para sus hijos".
4. Alérgenos
Según la investigación y educación sobre alergias alimentarias, hasta 15 millones de estadounidenses tienen alergias alimentarias - con la condición potencialmente mortal que afecta a 1 de cada 13 niños menores de 18 años. Y dado que las alergias alimentarias entre los niños aumentaron aproximadamente un 50 por ciento solo entre 1997 y 2011, tiene sentido que los padres sean más conscientes de los posibles desencadenantes. “El consumo excesivo de ciertos alimentos es una de las principales causas de alergias, por lo que debe saber si su hijo está comiendo varias porciones al día de trigo, maíz, soja, etc.”, elaboró Resnick.
5. Información confusa
A estas alturas, la mayoría de nosotros sabemos que las cosas no siempre son lo que parecen. Esto puede ser particularmente cierto cuando se trata del empaque de productos alimenticios, dice la dietista registrada y practicante certificada en nutrición funcional Stephanie Dunne de QED de nutrición.
"Los padres deben prestar atención a la etiqueta nutricional de los refrigerios para niños porque la información en el frente de la caja o bolsa puede ser engañosa, especialmente si el padre está tratando de tomar una decisión saludable ”, dijo Dunne. “Mirar la información nutricional incluye leer la etiqueta de información nutricional para ver cuántas calorías y gramos de grasa, proteína, carbohidratos y azúcar que contienen los alimentos, pero también significa leer la lista de ingredientes para que sepan exactamente con qué están alimentando a sus pequeño."
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Me vienen a la mente varios ejemplos de refrigerios infantiles engañosos... uno de los cuales la mayoría de nosotros hemos almacenado en la despensa en algún momento u otro. “[Una conocida marca de] bocadillos de frutas se anuncian en el frente como hechos con frutas reales y sin grasa. Si bien ambas son declaraciones verdaderas, el producto está cargado con jarabe de maíz, azúcar y nada que ayude a desacelerar la absorción del azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede contribuir a la resistencia a la insulina y la intolerancia a la glucosa ". Dunne explicado.
Entonces, si bien puede ser tentador querer ahorrar tiempo y simplemente tomar lo que esté en el estante del mercado, haga un favor a la salud de sus hijos y dedique unos segundos a leer las etiquetas de sus bocadillos.
Esta publicación fue patrocinada por la bondad de GoGo squeeZ®.
