Fiesta vol-au-vents - SheKnows

No hay nada más retro que los vol-au-vents. Este favorito de la fiesta está regresando. Son bastante fáciles de hacer si haces trampa (y te diremos cómo) y ahora puedes animarlos con una variedad de rellenos modernos.

Historia relacionada. La receta de salmón de Katie Lee Biegel para un entretenimiento fácil presenta un ingrediente inesperado que amamos

Vol-au-vent es el nombre francés para una caja de hojaldre. Vol-au-vent, pronunciado vol-ah-vahn, significa "soplado por el viento", una descripción adecuada para la pastelería ligera como el aire. Hacer los estuches de pastelería a mano requiere mucho tiempo y es complicado, por lo que es bastante fácil hacer trampa. Puede comprar cajas vol-au-vent prefabricadas en la sección de panadería de su supermercado. Deseche el embalaje y nadie adivinará que no ha estado trabajando como esclavo en la cocina durante horas. Además, es el relleno lo que cuenta, ¿verdad?

Rellenos salados

Pollo y estragón

Para 8 porciones 

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo (si eres más perezoso, puedes conseguir un pollo precocido en el supermercado)
click fraud protection
• 250 mililitros de nata espesa
• 1 cucharada de estragón, finamente picado
• 1 cebolla tierna finamente picada
• Sal

Direcciones:

1. Si está haciendo trampa con un pollo precocido, omita este paso. Si está preparando el relleno desde cero, necesitará una cacerola. Pon la pechuga de pollo en la sartén y cúbrela con agua. Añade una pizca de sal. Cubra la sartén con una tapa hermética y déjela hervir. Una vez que el agua esté hervida, retirar del fuego y dejar escalfar durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido. Deje que el pollo se enfríe antes de cortarlo en cubitos finos.
2. Precalienta el horno a 180 grados C.
3. En una cacerola pequeña, lleve la nata a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine a baja temperatura durante unos ocho minutos o hasta que la nata espese.
4. Retire del fuego, agregue el pollo, el estragón y la cebolleta.
5. Vierta la mezcla en cajas de vol-au-vent prefabricadas, asegurándose de que el relleno se apile sobre la caja de pastelería.
6. Coloque las cajas de masa rellenas en una bandeja para hornear y cocine por aproximadamente ocho minutos o hasta que estén doradas.

Guiso de canguro

Para 12 personas

El canguro está más disponible en Australia en estos días y es la opción preferida para las personas que desean proteínas y poca grasa.

Ingredientes:

Nota: Algunos invitados pueden dudar un poco en comerse el buen canguro Skippy.

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 400 gramos de filete de canguro, finamente picado
• 200 gramos de champiñones, finamente picados
• 1 cebolla finamente picada
• 2 zanahorias finamente picadas
• 2 ramas de apio, finamente picadas
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 200 gramos de tomates cortados en cubitos
• 1/4 taza de caldo de res bajo en sodio
• 1/4 taza de vino tinto seco o caldo
• 1 cucharadita de romero seco
• 2 cucharaditas de hierbas secas mezcladas
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Pimienta negra al gusto

Direcciones:

1. En una sartén grande, caliente el aceite, agregue la mitad de la carne y cocine de tres a cinco minutos, revolviendo constantemente hasta que se dore. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, agregue los champiñones, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté blanda.
3. Agregue la carne, el tomate, el vino, el caldo, el romero y las hierbas mixtas.
4. Con una cuchara de madera, revuelva para combinar. Baje el fuego a bajo y cubra con una tapa hermética, cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna, normalmente unos 90 minutos.
5. Sazone y agregue la pasta de tomate.
6. Vierta en los estuches de pastelería y hornee en horno moderado hasta que estén dorados.

Relleno dulce

Ambrosía

Para 12 personas

Ingredientes:

• 250 mililitros de nata espesa
• 1 paquete de bayas congeladas
• 1 paquete de malvaviscos
• 1 paquete de bocados de chocolate

Direcciones:

1. En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la crema.
2. Agregue el paquete de bayas congeladas y mezcle bien.
3. Cortar malvaviscos en dados y añadir trocitos de chocolate al gusto.
4. Siga las instrucciones de los estuches de pastelería y hornéelos hasta que estén dorados. Deje enfriar antes de verter en Ambrosia.
5. Extra opcional: decorar con nata montada y trocitos de chocolate.

Más sobre comida

Aperitivos fáciles para entretener
Formas sabrosas de disfrutar Vegemite
Libros de cocina