Dietas antiinflamatorias están en todas partes estos días, y por una buena razón. La inflamación en el cuerpo, si bien a veces es una respuesta inmune natural a una infección o lesión, también puede volverse crónica y potencialmente provocar daño tisular y mal funcionamiento de los órganos. La inflamación crónica también se asocia con problemas de salud como cardiopatía, cáncer, diabetes, y trastornos autoinmunes. Y las personas que intentan reducir su inflamación se están dando cuenta de que no se trata sólo de lo que introduces en tu cuerpo, sino también de lo que ingieres. no. Es decir, descubrir qué alimentos causan inflamación y aprender a limitarlos o eliminarlos por completo.
Tu alimentación tiene mucho que ver con la inflamación, tanto provocándola como reduciéndola. Hay ciertos alimentos, bebidas y nutrientes que desencadenan inflamación en todas las personas. María Sabat, MS, RDN, le dice a SheKnows. Otros sólo pueden provocar inflamación en personas que son particularmente susceptibles. "La salud del intestino también determinará qué alimentos pueden ser inflamatorios", añade.
Entonces, ¿qué alimentos debería evitar si desea reducir las posibilidades de padecer inflamación crónica? SheKnows habló con dos expertos para descubrir qué alimentos que causan inflamación es posible que desee limitar, si no eliminar por completo. de su dieta (porque estamos siendo realistas aquí), además de algunos otros cambios en el estilo de vida que puede hacer para ayudar a reducir inflamación.
Alimentos procesados y bebidas azucaradas
Desafortunadamente, "hay muchos alimentos comunes que causan o aumentan la inflamación", dijo la dietista registrada Catherine Gervacio de Viviendo. Adaptar le dice EllaSabe. Esto incluye alimentos procesados como productos horneados, bebidas azucaradas (piense: refrescos, zumo de frutas, bebidas energéticas), alimentos de tiendas de conveniencia y comida rápida.
¿La cuestión? Contenido de grasas trans y saturadas, así como azúcares añadidos. “Las grasas saturadas y las grasas trans causan inflamación al aumentar el colesterol malo (LDL)”, explica Gervacio. "Esto provocará un desequilibrio en los niveles de lípidos que provocará estrés dentro del cuerpo". Los azúcares añadidos, por su parte, pueden provocar Problemas de azúcar en sangre, que “pueden causar inflamación cuando el cuerpo intenta regular la insulina para alcanzar niveles normales de azúcar en sangre”. niveles”.
Carbohidratos refinados
Los carbohidratos refinados se refieren a alimentos elaborados con harina blanca, como pan blanco, pasta y pasteles. Estos carbohidratos "pueden provocar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en sangre". María Sabat, MS, RDN, le dice a SheKnows. "Esto puede provocar resistencia a la insulina e inflamación con el tiempo".
Gluten
Si su cuerpo es sensible al gluten o tiene intolerancia al gluten, su cuerpo puede reaccionar a la proteína con inflamación. “Esto puede manifestarse como malestar gastrointestinal o dolor en las articulaciones”, dice Sabat.
Lácteos
De manera similar, productos como el yogur, el queso y la leche pueden causar inflamación en personas sensibles a las proteínas o la lactosa de los lácteos. Sabat dice que esta sensibilidad también puede manifestarse como malestar gastrointestinal o dolor en las articulaciones.
Verduras solanáceas
"Ciertas personas pueden ser sensibles a las solanáceas como los tomates, los pimientos y las berenjenas", señala Sabat. "Estos alimentos contienen compuestos llamados alcaloides, que pueden provocar inflamación en algunas personas".
Carne procesada
Las carnes procesadas como las salchichas, el tocino y las carnes frías suelen contener conservantes y un alto contenido de sal. También están llenos de nitratos y nitritos, explica Sabat, que "pueden promover la inflamación y aumentar el riesgo de ciertas condiciones de salud".
Aditivos artificiales
"Algunos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (MSG) y los colorantes alimentarios artificiales, se han relacionado con un aumento de la inflamación y reacciones adversas en personas sensibles", dice Sabat.
Grasas altas en omega-6
Las grasas omega-6 son esenciales, pero un desequilibrio entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3 puede provocar inflamación, dice Sabat. "Los alimentos ricos en grasas omega-6 incluyen muchos aceites vegetales, como los de soja, maíz y girasol".
Alcohol
Hay una razón por la que te sientes hinchado después de una noche bebiendo. Beber mucho alcohol "puede dañar el hígado y alterar el equilibrio de las bacterias intestinales", explica Sabat, "provocando inflamación en el sistema digestivo y otros órganos".
Consejos sobre alimentos y estilo de vida para reducir la inflamación
Si realmente busca reducir la inflamación, lo mejor que puede hacer es eliminar o limitar la ingesta de estos alimentos y bebidas, dice Gervacio. Y si los comes, hazlo estratégicamente: mézclalos con alimentos antiinflamatorios, “como frutas y verduras frescas, proteínas magras y grasas saludables”. Por ejemplo, Gervacio dice, coma pechuga de pollo a la parrilla con una pequeña porción de productos horneados, o coma media porción de comida rápida y combínela con “un puñado de bayas y verduras de hojas verdes”. Entero Los cereales, las grasas saludables (como el aceite de oliva, los aguacates, el salmón y la linaza), las fuentes de proteínas magras (como el pollo, el tofu y los frijoles) y el pescado graso también son buenos alimentos para reducir. inflamación.
Gervacio también recomienda mantenerse hidratado e incorporar ejercicio regular, que puede "ayudar a regular la inflamación y respaldar el bienestar general". Un sueño de calidad también es importante.
Resulta que reducir la inflamación no se trata solo de los alimentos y bebidas que ingiere en su cuerpo, sino también de cómo la trata en general. Sin embargo, su dieta es un buen punto de partida, lo que significa ser consciente de lo que come y bebe (y lo que no).
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