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Pasamos mucho tiempo en los días previos al Día de Acción de Gracias preparando la casa para los invitados, cortando verduras y preparando masas de pastel hechas y el pavo en salmuera seca, que llega la mañana de Acción de Gracias, estamos totalmente perdidos cuando llega el momento de desayuno. Lo último que queremos hacer es cocinar una comida elaborada, utilizando platos valiosos, espacio en la encimera y el horno, y tiempo antes de trabajar durante horas en nuestra cena. Afortunadamente Ree Drummond, autor de La mujer pionera en la cocina: un año de vacaciones, tiene la solución perfecta. Ella creó una abundante receta de cazuela para el desayuno de Acción de Gracias preparada con anticipación que puedes meter en el horno la mañana de Acción de Gracias y servir en la casa una vez que esté caliente.
Guillermo Morrow.
Nos encanta la combinación de ingredientes dulces, salados y del Día de Acción de Gracias que Drummond usa para hacer su receta de cazuela de desayuno. Hay salchichas de desayuno con salvia, que imitan los sabores de nuestro relleno favorito y están reforzadas con salvia fresca; hay manzanas Granny Smith agridulces; y la base del plato está hecha de muffins ingleses con canela y pasas. Agregue una docena de huevos, leche y un montón de queso cheddar blanco rallado, y será el tipo de desayuno que la gente pedirá año tras año.
La mujer pionera.
Lo mejor de todo es que este plato debe prepararse con anticipación. La noche anterior se cuece el chorizo y las aromáticas, y luego se monta y tapa toda la cazuela (esto Fuente para hornear con tapa The Pioneer Woman queda perfecto), luego reposa en el frigorífico durante la noche.
A la mañana siguiente, sácalo del refrigerador mientras el horno se precalienta, luego hornéalo durante 45 minutos a una hora, hasta que la parte superior de la cazuela esté dorada y crujiente en los bordes. Sirva con un poco de salsa de pavo preparada del menú de Acción de Gracias de Ina Garten y sus invitados disfrutarán el mejor sabor de la comida que está por llegar. ¡Habla de un aperitivo!
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