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Una de las decisiones más difíciles que tenemos que tomar cada año puede causar mucho estrés innecesario. ¿Deberíamos hacer Pastel de calabaza para el Día de Acción de Gracias, o pastel de nuez? Parece que todos en la familia tienen su propia opinión feroz sobre cuál es la opción correcta, pero este año simplemente no vamos a elegir. Eso es porque anderson soleado, autor de Sunny's Kitchen: comida fácil para la vida real, acaba de presentarnos la solución más sabrosa a nuestros problemas de postres: mini pasteles de calabaza y nueces que combinan estos icónicos postres otoñales en deliciosas delicias de dos bocados.
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Otra razón por la que nos encanta este mini pastel de calabaza y nueces receta es que son mucho más fáciles de llevar y compartir que un pastel entero. Si alguna vez ha tenido un pastel de calabaza descuidado deslizándose en su plato para pastel en la parte trasera de su automóvil mientras conduce hacia una reunión, sabe a qué nos referimos. Estos pequeños pasteles son fáciles de poner en un recipiente hermético. También son fáciles de servir. En lugar de que toneladas de personas toquen el mismo cuchillo o servidor de tarta, cortando porciones individuales de tarta y haciendo un gran desastre, la gente puede simplemente coger uno o dos de estos mini pasteles de una bandeja. ¡No se necesitan utensilios!
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Los mini pasteles de calabaza y nueces de Anderson comienzan con una masa de pastel de nueces que se hace en el procesador de alimentos. Las nueces, la harina, el azúcar y la sal se mezclan con mantequilla y agua helada hasta que se forme una masa de nuez y se presione en el molde para mini muffins. Es aún más sabroso después de hornear los mini pasteles, cuando las nueces de la masa se tuestan y adquieren un profundo sabor a nuez.
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El relleno de mini tarta se parece mucho al relleno de tarta de calabaza estándar, con dos cambios. Por un lado, se agregan nueces picadas al relleno de pastel de calabaza enlatado. Para dos, Anderson también agrega un poco de jarabe de maíz oscuro, que se usa tradicionalmente en el pastel de nueces. Crea una mezcla verdaderamente armoniosa de pasteles de calabaza y nueces que dejará a todos satisfechos.
Este año, cuando llegue el momento de comenzar a hornear en otoño en serio, haz las cosas más fáciles para ti. Haz Sunny Anderson's Receta de mini pasteles de calabaza y nueces, y no tendrás que elegir qué postre hacer.
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