Estos kits de inicio Genius Mole le ahorran horas en la cocina – SheKnows

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¿Alguna vez has estado en un restaurante que cambió totalmente tu perspectiva sobre algo? Así me sentí la primera vez que cené en Guelaguetza, un restaurante familiar. restaurante oaxaqueño en Los Ángeles que presenta platos como tlayudas, memelas y un plato pequeño (grande) llamado festival de moles. Este plato para dos estrellas una variedad de moles diferentes que el restaurante elabora en casa. Después de probar cada uno, quedé totalmente enganchado y me di cuenta de que mi viaje hacia la comprensión comida mexicana apenas había comenzado. Pero hacer mole desde cero en casa no es para cardíacos. Entonces, cuando descubrí que el restaurante ganador del James Beard American Classic ahora vende entrantes de mole prefabricados para usar en casa, me emocioné mucho.

Para aquellos que quizás no lo sepan, el mole es un tipo de salsa que se elabora con una amplia variedad de ingredientes, que incluyen chiles, nueces, semillas y especias. Por lo general, se combina con carnes cocidas y también puedes encontrarlo como salsa para enchiladas (enmoladas). Hacer mole requiere mucho tiempo y esfuerzo, por lo que el hecho de que ahora puedas conseguir mole con calidad de restaurante en casa es un gran problema. ¡Ese pollo asado de Costco hará que su mundo se estremezca cuando lo sirvas junto con mole y tortillas de maíz!

Puedes probar tres de los moles de Gueleguetza en el Paquete Festival De Mole. Viene con una bolsa de Mole Coloradito (un mole rojo suave hecho con chiles, nueces, semillas, especias y chocolate oaxaqueño), Mole Negro (un mole negro hecho con chiles, nueces, semillas, especias y chocolate) y Mole Rojo (un atrevido mole rojo hecho con chiles, nueces, semillas, chocolate y más).

¿Cómo se puede utilizar el mole de la Guelaguetza? puedes seguir su receta fácil, que requiere combinar el mole entrante con caldo caliente y salsa de tomate. Luego, usa esa salsa para hacer enchiladas, como salsa para burritos, tacos y tortas, acompañada con sobras de pollo y asado. carne, o animar el desayuno sirviendo jamón y huevos con mole y tortillas de maíz (su sugerencia, para que sepas que es ¡legal!).

Si no estás seguro si te va a gustar el mole o no pero quieres probar, también puedes comprarlo. cada variedad de mole por sí sola, o prueba el paquete de topos de tamaño de prueba. En el otro extremo del espectro, si ya te encanta el mole y quieres aprender más sobre la comida oaxaqueña, puedes conseguir una copia deOaxaca: Cocina Casera Desde el Corazón de México, un libro de cocina escrito por Bricia López, miembro de la familia detrás de la Guelaguetza, y Javier Cabral, un destacado escritor gastronómico de Los Ángeles.

Si te aburres con tus cenas habituales entre semana, las pastas de mole prefabricadas de Guelaguetza son la solución perfecta. Son tan ricos y sabrosos que aportan ese sabor casero a tu cocina y, al mismo tiempo, te ahorran literalmente horas de trabajo. Pruébalo y es posible que te deshagas del Hamburger Helper para siempre.

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