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Cuando preparas una receta sencilla, los ingredientes que utilizas son importantes. Eso no significa que deba seleccionar pasta artesanal secada al sol para hervir en agua filtrada por ósmosis inversa importada de los Alpes austríacos la próxima vez sea noche de espaguetis, pero en general, si se trata de una simple mejora, es hora de apostar él. Puedes notar estas mejoras mucho más en una receta con una lista de ingredientes limitada, y Jamie Oliver, cuyo libro 5 Ingredientes Mediterráneo está disponible para preordenar, es un profesional total a la hora de encontrar formas de darle pequeños toques a recetas sencillas. óliver recién compartido su forma favorita de agregar un poco más de sabor a sus pastas horneadas favoritas entre semana, y todo lo que necesitará es una barra de pan de ajo comprado en la tienda.
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El truco de Oliver es inteligente, porque es una forma de agregar un sabor más sabroso y a ajo a su comida sin tener que picar más ajo o asaltar su gabinete de especias. Compra una barra de pan de ajo en la tienda y luego la pulveriza (puedes usar un procesador de alimentos o una licuadora) hasta convertirla en pan rallado. Ya están sazonados, mantecosos y con ajo, y cuando las migajas se esparcen sobre el plato de pasta horneada, se hornean hasta obtener un color dorado tostado. Puedes usar el mismo truco para hacer pan rallado sabroso y ponerlo en todo, desde macarrones con queso hasta un plato caliente de pollo.
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En cuanto al resto de la receta de pasta horneada de Oliver, no podría ser más sencillo. Hace una salsa sencilla con ajo, puerros, albahaca, orégano y tomates enlatados. Después de hervir a fuego lento, lo mezcla, aunque dice que si te gusta una salsa más sustanciosa con trozos, puedes dejarla así.
Mientras tanto, cocina la pasta menos tiempo del indicado en el paquete, porque seguirá cocinándose en el horno. La pasta y la salsa se mezclan con espinacas congeladas y se colocan en una cacerola, luego se cubren con una lluvia de parmesano y pan rallado con ajo. Es una cena sencilla de pasta al horno, pero la atención al detalle y ese sencillo pan rallado con ajo semi casero son lo que te harán volver a esta receta una y otra vez.
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