Arroz con pollo, o arroz con pollo en español, es un plato hispano clásico muy querido que se puede aderezar o aderezar y es una cena fácil en una sola sartén que encantará a toda la familia. Es simple, pero sabroso y fácil, pero reconfortante. Este arroz con pollo al estilo dominicano, o lucrio de pollo, es una receta familiar perfecta para las noches ocupadas en las que no quieres pasar horas trabajando como esclavo frente a una estufa caliente y quieres una receta que los niños seguramente engullirán.
Esta receta requiere orégano dominicano, pero si no encuentras ninguno, el orégano normal también funcionará. También requiere culantro, una versión más fuerte del cilantro, pero puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles, por lo que puedes cambiarlo fácilmente por cilantro o omitirlo por completo.
Este locrio de pollo usa una proporción de cocción de arroz de 1:1, pero dependiendo de tu estufa, es posible que necesites agregar un poco más de agua. También puedes ver este video del Chef Zee sobre cómo hacer el arroz blanco perfecto en YouTube.
¡Salud!
Arroz con pollo al estilo dominicano
Ingredientes:
- 1 ½ libras de pollo
- ½ cebolla pequeña
- ⅓ pimiento verde
- 1 cucharada de sazón azafrán (azafrán)
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de sopita o caldo de pollo en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- 3 dientes de ajo picados
- ½ lima
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Aceitunas
- Recao o culantro
- 3 tazas de arroz
- ¼ taza de agua
- 3 tazas de agua
- Aceite de oliva, 2-3 cucharadas
Instrucciones:
- Marina el pollo con la cebolla finamente picada, el pimiento, el ajo, el caldo de pollo en polvo, el jugo de limón, el sazón, el orégano dominicano (o regular) y un par de chorritos de aceite de oliva. Deje marinar el pollo durante 1-2 horas.
- Dorar el pollo en una sartén hasta que esté cocido aproximadamente 3/4 de su cocción.
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua al tazón de la marinada y agréguelo al pollo en la sartén.
- Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que esté bien combinado.
- Una vez que el pollo esté hirviendo a fuego lento, agregue el arroz a la sartén y revuelva para combinar.
- Agregue 3 tazas de agua al pollo y al arroz y deje cocinar a fuego lento hasta que se acabe la mayor parte del agua.
- Agrega el culantro o cilantro, tapa la olla, baja el fuego al mínimo y cocina durante 25-30 minutos.
Para obtener más detalles, vea el tutorial de recetas completo en YouTube y mira la receta completa en Chef Zee Cocineros.
