Cuando piensas en regiones famosas por su vino, probablemente le vengan a la mente lugares como Italia, Francia y California. Pero hay una región vitivinícola menos conocida que demuestra ser el héroe anónimo de la industria del vino: México. Tradicionalmente, México es conocido por su increíble tequila, pero cada vez más enólogos mexicanos muestran cuán diversos y sabrosos pueden ser los vinos mexicanos.
Para conocer más sobre los vinos mexicanos, hablamos con el experto en vinos y creador de diva del vino, Marta Cisneros. Criada en el noreste de México, Cisneros ahora es educadora de vinos, creadora de contenido y sommelier de nivel 1 con sede en Nueva York, por lo que fue la primera persona en la que pensamos cuando quisimos aprender más sobre todo el vino increíble y premiado que México tiene para ofrecer. oferta. Entonces, sin más preámbulos, aquí están los 5 vinos mexicanos subestimados que debes beber, según Martha Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros describe este vino como “muy ligero, refrescante, crujiente y combina muy bien con cualquier marisco o platos ligeros”.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
"Si te gusta el Cabernet Sauvignon de Napa, es probable que te guste el Monte Xanic", le dice Cisneros a SheKnows. “De hecho, es uno de los mejores tintos del mundo y puedo decirlo porque acaba de ganar el oro en el Concours Mondial 2023. en Francia." Cisneros describe este vino como un “tinto de cuerpo medio” y dice que combina perfectamente con platos de barbacoa o hamburguesas.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
"Si te gustan los vinos naturales, este es el vino que necesitas", explica Cisneros. “México es grande en vinos naturales. Hay un nuevo movimiento de enólogos mexicanos que realmente se interesan por los vinos naturales y es como regresar a nuestras raíces”.
El Bichi PetMex es un rosado espumoso con notas de fresa, cítricos y frambuesa.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Probablemente hayas oído hablar del vino de naranja porque es una de las nuevas tendencias más importantes en la industria del vino en este momento. Este vino de naranja está lleno de sabores cítricos como piel de naranja y limón. Está elaborado con uvas Riesling y Palomino y combina muy bien con postres, frutos secos y carnes blancas.
Tres Raíces Rosado — Guanajuato
"El Tres Raíces Rosé de Guanajuato es una maravillosa mezcla de uvas Garnacha y Caladoc, una uva híbrida que prospera maravillosamente en esta región de gran altitud", dice Cisneros.
¡Salud!
