Un BLT es uno de esos sándwiches que realmente no puedes preparar mal. Es una mezcla tan clásica de sabores y texturas que siempre sabrá bien, sin importar el toque que le des. Así que cuando Giada De Laurentiis compartió que ella cambia el tocino por la carne italiana favorita por una sabrosa carbonara, ya sabíamos que iba a ser una receta ganadora.
"¡No hay nada como un BLT con tomates frescos en verano, y este sabroso toque italiano es un delicioso cambio de lo normal!" se lee en una leyenda de una publicación reciente de Giadzy. "(PD: la mayonesa picante es igualmente deliciosa en hamburguesas, con papas fritas y cualquier otra cosa que se te ocurra)".
En lugar de tocino, De Laurentiis utiliza trozos de panceta en rodajas finas que fríe hasta que estén dorados y crujientes. Y el sabor extra salado y salado realmente tiene un gran impacto, especialmente cuando se combina con su mayonesa de chile de Calabria.
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La panceta y el tocino son panceta de cerdo curada, pero el proceso de curación de cada uno es diferente. Ambos se curan con sal u otras especias aromáticas, pero luego se ahuma el tocino, mientras que la panceta no.
Apodado un PLAT (Panchetta, Lechuga, Aguacate y Tomate), el sándwich Se construye sobre dos piezas de pan de masa madre tostadas. Cada uno está cubierto con mayonesa picante hecha con pasta de chile de Calabria, ralladura de limón y sal.
Luego, se colocan capas gruesas de tomate fresco de la huerta sobre una tostada, seguidas de rúcula picante, panceta picante y crujiente y, finalmente, rodajas de refrescante aguacate. Coloca todo entre la segunda rebanada de pan y estarás listo para comer.
¿Quién necesita tocino cuando tienes panceta en el frigorífico? Toma el receta completa aquí y prueba este “giro italiano” de un viejo clásico.
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