Si está buscando extender su paladar y celebrar con una pinta o dos, pero no sabe por dónde empezar, ¡tenemos buenas noticias para usted!
Kirrily Waldhorn, la autoconfesada "Beer Diva", está aquí para guiarlo a través de sus Pilsner y porteadores en un viaje educativo que lo hará beber su cerveza con lo mejor de ellos en muy poco tiempo. tiempo.
La cerveza es una de las bebidas preparadas más antiguas del mundo. De hecho, los arqueólogos especulan que la cerveza fue fundamental en la formación de civilizaciones. Pero desde sus indudablemente humildes comienzos, la elaboración de cerveza se ha llevado a un nivel completamente nuevo en los últimos años.
Según Kirrily Waldhorn, consultora de cerveza en La cerveza diva, Los australianos a los que les gusta la cerveza nunca la han probado tan bien.
“Hay prácticamente todos los estilos de cerveza imaginables disponibles en Australia, incluida una increíble variedad de cervezas elaboradas localmente en Australia”, dice. “Gracias a una nueva generación de cerveceros innovadores que no temen correr riesgos, existe una amplia variedad de cervezas que se ofrecen en Australia, desde Pilsner a porters, golden ales a ámbar y añejadas en barril a agrias ", dijo explica.
Entonces, ¿cómo va a saber una chica qué elegir para quién y cuándo?
Una infusión para todos los paladares
Waldhorn sugiere pensar en la ocasión y con quién está bebiendo cuando se trata de elegir la infusión perfecta.
“En verano, podría elegir una Saison afrutada y original; en invierno, una stout suave y sensual… por supuesto que también hay muchas entre cada una de estas cervezas. Si está comprando cerveza para compartir con alguien, es una buena idea comprender sus gustos: ¿disfrutan sabores más ligeros y afrutados en su cerveza o disfrutan de un paseo ocasional por el lado oscuro? " ella dice.
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Por supuesto, luego está la elección entre ligero o con cuerpo, espumoso o cremoso, y lo más importante: si su acompañante prefiere una cerveza más impulsada por el lúpulo con aromas frescos o un estilo malteado con caramelo y chocolate caracteres.
"Definitivamente hay una serie de consideraciones al elegir una cerveza, pero también hay mucha diversión en seleccionando algunas botellas diferentes para compartir y descubriendo cuáles prefieren todos ”, se entusiasma Waldhorn.
Una combinación perfecta
¿Está buscando la infusión perfecta para acompañar la carne de cerdo en una elaborada fiesta del Día del Padre? ¿O tal vez hay una cerveza que ha encontrado su alma gemela en una fondue de chocolate?
La cerveza es increíblemente compleja en su composición de sabor y, según Waldhorn, no hay comida que la cerveza no pueda mejorar.
“La primera lección en cualquier maridaje de alimentos y bebidas es asegurarse de que los sabores del maridaje estén equilibrados y que uno no domine al otro”, aconseja. “Pregúntese, ¿la cerveza complementa la comida? ¿Existen características de sabor similares que funcionarán en deliciosa armonía? ¿O la cerveza actúa como un limpiador del paladar? "
Para un banquete del Día del Padre digno de su rey, Waldhorn sugiere combinar una cerveza ámbar al estilo inglés con una panceta de cerdo celestial cocida a fuego lento. “Los caracteres de caramelo que se encuentran en la cerveza sin duda mejorarán la caramelización correcta que se encuentra en la carne de cerdo y la cerveza también atravesará la riqueza de la panza”, dice ella.
“Alternativamente, el pescado y patatas fritas rebozados con cerveza combinados con una Pilsner limpia y crujiente es un ejemplo fabuloso de lo bien que la cerveza puede limpiar el paladar”, sugiere Waldhorn.
Si realmente se siente aventurero, combine una cerveza negra rica y decadente con un pudín de chocolate. "¡Esta es realmente una combinación mágica y una que todo el mundo debería probar al menos una vez en la vida!"
Reglas del compromiso
Finalmente, unas palabras sobre cómo disfrutar mejor de su cerveza.
“Sáquelo de la botella o de la lata y colóquelo en un vaso”, dice Waldhorn. “Los aromas son imprescindibles para dar sabor y representan más del 75 por ciento de lo que probamos. Por lo tanto, haga girar el vaso, libere los aromáticos, inhale profundamente por la nariz y haga una pausa antes de probar. Por supuesto, luego bebes, consideras los sabores y luego tragas, ya que solo aquí puedes experimentar la amargura total de la cerveza en la parte posterior de la boca ”, dice ella.
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