Si compra un producto o servicio revisado de forma independiente a través de un enlace en nuestro sitio web, SheKnows puede recibir una comisión de afiliado.
Para empezar, volver al ritmo de la escuela después de un verano que pasó volando es una tarea ardua. Tal vez seas uno de esos padres cuyas partes favoritas de De vuelta a la escuela el tiempo es la rutina de empaque del almuerzo. O, si tienes niños con alergias alimentarias a algunos de los alimentos más comunes, incluidos maní, nueces, huevo, leche, trigo, soya, pescado, mariscos y sésamo, almuerzo escolar puede ser una parte estresante del comienzo de un nuevo año. La buena noticia es que no tiene que ser un momento lleno de estrés para usted o sus hijos con alergias.
Hay maneras de ser flexible con el empaque de su almuerzo (¡las sobras para ganar!), intercambie alimentos que contengan los 9 alimentos más comunes alérgenos para alimentos seguros para las alergias, y enséñeles a sus hijos a defenderse y mantenerse seguros durante la hora del almuerzo en escuela. Charlamos con dietista registrado
Elizabeth Pecoraro, MS, RDN, autor de El libro de cocina apto para alérgicos: Recetas sencillas para toda la familia y experta en alergias alimentarias, para conocer sus mejores consejos para asegurarse de que los almuerzos de sus hijos sean saludables y libres de alergias.
$30
Lee, lee, lee esas etiquetas.
Esto se siente como un hecho si usted es padre de niños con alergias alimentarias, pero tenga en cuenta que las etiquetas de los paquetes de alimentos pueden cambiar con el tiempo. Los cacahuetes y los frutos secos pueden ser alergias peligrosas, pero ahora más personas son conscientes de esas alergias y esos alérgenos suelen estar claramente etiquetados en los envases, según Pecoraro. Sin embargo, hay algunos alérgenos ocultos que pueden colarse en sus alimentos.
“Recientemente, el sésamo se convirtió en el noveno alérgeno principal”, dice Pecoraro. “Las empresas están poniendo sésamo en los productos, especialmente en los productos de pan, que antes no los tenían”. Así que incluso si has estado comprando un producto en particular durante años, debe verificar dos veces la etiqueta del alimento en la tienda antes de tirarlo en su carrito para que sea seguro.
Comprueba regularmente con los fabricantes.
De manera similar a la verificación de las etiquetas, los fabricantes pueden cambiar periódicamente sus procesos o equipos, lo que significa que podría haber contaminación cruzada con alérgenos. Es voluntario que las empresas de alimentos incluyan mensajes como "puede contener leche, trigo o frutos secos" o "producido en una instalación que también procesa almendras", explica Pecoraro. Si la alergia alimentaria de su hijo es grave, valdría la pena llamar a los fabricantes y hacer una lista de ellos. que cuenten con instalaciones de producción a prueba de alergias que puedan garantizar que no habrá contaminación cruzada con ciertos Alérgenos.
Dado que esto puede cambiar con el tiempo, controle a estos fabricantes de vez en cuando y compártalos con sus amigos que son padres de niños con alergias. Pecoraro también incluye una lista de sus compañías de alimentos hipoalergénicos favoritas en El libro de cocina apto para alérgicos.
Haga cambios inteligentes para los 9 alérgenos principales en algunos de los alimentos favoritos de sus hijos.
La apuesta más segura para evitar muchos de los 9 principales es cocinar con tantos alimentos integrales como sea posible. Por ejemplo, si a sus hijos les encantan los sándwiches de queso a la parrilla con mantequilla o los ricos panqueques, puede sustituirlos por mantequilla. con la misma cantidad de aguacate en cualquier receta, dice Pecoraro, y las grasas saludables lo hacen aún más nutritivo.
Hay muchos sustitutos de la leche láctea en el mercado ahora si sus hijos tienen alergia a la leche, incluida la leche de guisantes, la leche de plátano y la leche de cáñamo si también tienen alergia a las nueces. Algunos incluso vienen en cajas de jugo que puedes poner en las loncheras de tus hijos.
Si alguna receta requiere huevos, Pecoraro recomienda cambiarlos por puré de plátano, puré de manzana o incluso aguacate. ¿Empacar un sándwich de ensalada de pollo para un niño alérgico al huevo? Usa aguacate en lugar de mayonesa, dice ella.
Haga de las sobras una rutina regular.
Mantenga frescas las opciones de almuerzo de sus hijos (y que sea más fácil para usted) empacando las sobras de la noche anterior. Si hay un plato de pasta o ensalada que sabe que no contiene alérgenos, póngalo en su caja bento con algunas frutas y verduras. Pecoraro también sugiere empacar sopas abundantes en un termo para sus hijos; muchos están llenos de alimentos integrales y puede agregar los ingredientes que desee.
Lleva a los niños a la cocina contigo.
Lo mejor que puede hacer mientras empaca almuerzos es hacer que la comida sea emocionante y ser creativo con ella. “Haz que empacar el almuerzo sea divertido: haz que se involucren en la cocina contigo”, dice Pecoraro. “Hacer que entiendan de dónde provienen los alimentos los ayudará más adelante en la vida”.
También es importante centrarse en lo positivo y en los alimentos que pueden tener, para que almorzar en la escuela y tener alergias alimentarias en general no se vuelva estresante, aconseja Pecoraro. Hay tantas maneras de cambiar los alérgenos por otros alimentos deliciosos y seguir dándoles a sus hijos los alimentos que disfrutan.
Enseñe a los niños con alergias a defenderse a sí mismos.
Tener alergias a los alimentos puede ser un ostracismo social para algunos niños, especialmente si tienen que sentarse en diferentes mesas durante la hora del almuerzo en la escuela. Pecoraro sugiere crear un plan de seguridad con la escuela de su hijo que se sienta cómodo para usted y sus hijos. En un momento, su hija, que tiene varias alergias alimentarias graves, decidió sentarse al final de la mesa del almuerzo. ella envejeció, y la persona sentada directamente a su lado no tendría nueces en su almuerzo para asegurarse de que fuera seguro. El monitor de almuerzo en la escuela ayudó a hacer cumplir ese sistema.
Incluso si sus hijos son pequeños y recién comienzan la escuela, anímelos a defenderse a sí mismos (siempre y cuando el personal de la escuela también esté bien informado). “No puede ser silencioso o no puede ser un secreto que tienen alergia a los alimentos”, dice Pecoraro. “Tampoco los define y necesitan expresarse al respecto”.
Antes de irte, elige estos productos naturales para combatir los resfriados de la vuelta al cole:
