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¿Hay algo mejor en un día caluroso que un vaso de limonada helada? No lo creemos, pero tenemos que admitir que estamos muy decepcionados con la mayoría de las limonadas prefabricadas del mercado. Son demasiado dulces, demasiado aguados o les falta ese sabor fresco que solo se obtiene al usar jugo fresco. Así que cuando Ina Garten recientemente compartió un video de hace 20 años del primer episodio de “Condesa descalza”, en el que hizo su limonada fresca, nos quedamos fascinados de inmediato. Ya sea que necesites combatir el calor Fin de semana del Día del Trabajo, o tener una gran cantidad de limones del árbol de su patio trasero el próximo invierno, querrá marcar la receta de limonada de Garten, es así de buena.
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Garten pide el jugo de seis limones. Para hacer el trabajo rápido de la tarea, y para proteger sus manos del jugo ácido, usa un exprimidor electrico de citricos.
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A eso, le agrega un poco menos de una taza de azúcar extrafino.
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Puede comprar un poco, o simplemente puede mezclar un poco de azúcar granulada regular en su licuadora o procesador de alimentos hasta que esté en algún lugar entre el azúcar granulada y en polvo. Esto ayuda a que el azúcar se disuelva en las bebidas frías. El azúcar extrafino también es un excelente ingrediente para tener a mano en los cócteles, si no tiene ganas de preparar un lote de jarabe simple.
Luego, Garten agrega una taza de hielo y cuatro tazas de agua a una licuadora junto con el jugo de limón y el azúcar. Licuar ayuda a que el azúcar se disuelva y los ingredientes se combinen perfectamente. Y aunque no es una bebida congelada, mezclar hielo en la limonada ayuda a enfriarla mucho para que sea lo más refrescante posible. La receta es pura, clásica. Condesa descalza.
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Pero la limonada no es solo para el verano. Dado que los limones están en temporada en invierno, esta limonada también es una base ideal para cócteles festivos. Imagínatelo mezclado con ginebra, o endulzado con un almíbar de romero, con arándanos azucarados como guarnición. O mezclado con prosecco y frambuesas para hacer un divertido spritzer de Año Nuevo. Las opciones son infinitas, y la receta es solo una prueba más de que Ina Garten ha estado haciendo que sucedan milagros culinarios durante más de dos décadas.
Antes de ir, echa un vistazo Las mejores recetas de cena de Garten abajo:
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