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Cuando tenemos antojo de un plato de comida italiana acogedora y reconfortante, siempre buscamos giada de laurentiis para ideas Ha escrito varios libros de cocina sobre Italia y la comida italiana (nos encanta La Italia de Giada: Mis recetas para La Dolce Vita), pero tampoco tiene miedo de cambiar las cosas, agregando giros modernos a los clásicos. De Laurentiis es particularmente talentoso cuando se trata de reinventar platos de pasta, incluida la lasaña. En el pasado, simplificó ese clásico en capas que consume mucho tiempo con su receta de rollos de lasaña, y ahora, ha compartido una receta en Instagram que convierte la lasaña en una comida en una sartén sin necesidad de colocar capas ni enrollarla.
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Cortesía de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Este receta de lasaña de De Laurentiis tiene todo lo que amamos del plato clásico: mucho ricotta, mozzarella y parmesano; salchicha italiana picante; salsa marinara (incluso puede usar una marca envasada de calidad, como el de rao, Para ganar tiempo). Pero hay una gran diferencia. En lugar de colocar estos ingredientes en capas en una cacerola, De Laurentiis mezcla la marinara, la salchicha, los fideos de lasaña cocidos y un poco de queso en un tazón grande y luego los unta en una bandeja para hornear. Ella agrega aún más queso, luego hornea la bandeja de lasaña hasta que se vuelve dorada y burbujeante con queso derretido.
Cortesía de Rao's.
Cortesía de Rao's.
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Para asegurarse de que la pasta se cocine bien, De Laurentiis rompe el fideos de lasaña secos antes de cocerlas en agua hirviendo. Terminan de cocinarse en el horno, absorbiendo la marinara extra hasta que estén tiernas.
Cortesía de De Cecco.
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La mejor parte de esta lasaña en sartén es que genera trozos mucho más crujientes que una lasaña en capas tradicional, que a menudo tiene demasiada humedad para volverse realmente crujiente. Los bordes de la bandeja para hornear se llenarán con esquinas crujientes de pasta y trocitos de queso crujiente derretido, que es prácticamente la mejor parte de cualquier lasaña.
Pruebe esta receta de lasaña en sartén una vez, y es posible que nunca vuelva a hacerla a la antigua.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas abajo:
Ver: Cómo hacer rollos de lasaña rellenos de Giada De Laurentiis
