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Acción de gracias está en camino, y mientras estamos ocupados investigando recetas, planeando la mejor manera de cocinar nuestro pavo, y soñando con nuevos pasteles, hay una cosa que no queremos pasar por alto: Aperitivos de acción de gracias. Después de todo, los invitados necesitarán algo para comer mientras los olores chispeantes emanan de la cocina mientras se asa el pavo, especialmente si está sirviendo cocteles antes de la gran comida. Déjaselo a Martha Stewart para llegar a una solución tan elegante, los invitados sentirán que te esforzaste por hacer que su aperitivo fuera especial, pero no se darán cuenta de que solo tomó alrededor de 10 minutos armarlo.
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Martha Stewart ha escrito no uno, sino dos libros de cocina sobre el arte del entrante. Ahí está el clásico de 1984.
Entremeses de Martha Stewart, y luego nuestra opción moderna, Aperitivos de Martha Stewart. Este último incluye 200 recetas y 30 cócteles, pero Stewart aún tiene más para compartir sobre ella. Instagram, donde publicó sobre su Brie horneado con falso flambeado.
Cortesía de Clarkson Potter.
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En realidad, según Stewart, puedes usar Brie, Camembert o cualquier otro queso redondo y suave para esta receta. Para las fiestas, puede ser divertido pedirle una recomendación a su quesero local.
Todo lo que necesita hacer para hacer la receta es espolvorear su ronda de queso con hierbas y aromáticos, luego un chorrito de vermut. En realidad, no estarás flambeando el plato, pero el vermut le da al queso derretido un beso de calor borracho que recuerda a esa técnica clásica.
Antes de sacar el queso del horno, Stewart le echa unas cucharadas mermelada de cereza agria, luego vuelve a meterlo en el horno hasta que se derrita y burbujee. La mermelada agridulce agrega otro nivel de sabor a los sabores salados, cremosos y borrachos del queso derretido.
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Stewart sugiere cubrir el queso horneado con almendras tostadas, lo que agrega un poco de crujido, y luego puedes servirlo con lo que quieras. Somos partidarios de esas galletas duras con frutas secas y nueces, pero incluso las galletas de agua simples o las galletas de mantequilla serían deliciosas aquí: el sabroso queso horneado hace mucho del pesado levantamiento.
Este Día de Acción de Gracias, querrás tener un aperitivo rápido listo para llevar, y no podemos pensar en uno mejor (o más fácil) que Brie al horno con alcohol de Martha Stewart.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas abajo:
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