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Dicen que lo dulce no sabe tan dulce sin lo agrio, y es verdad. Pero también diríamos que el chocolate no sabe tan achocolatado sin el espresso. Resulta que el espresso es el ingrediente secreto de muchos productos horneados con chocolate, desde El delicioso y chocolatoso pastel preparado por Ina Garten a ella galletas de maní con chocolate. Garten dice que el espresso en polvo “realmente resalta el chocolate”. Así que tiene sentido que estos nuevos brownies de giada de laurentiis, autor de La Italia de Giada, sabe aún más achocolatado de lo que cabría esperar, gracias a espresso en polvo en la masa y en el delicioso glaseado encima.
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Si eres fanático de los postres de chocolate ricos e indulgentes, entonces Giada De Laurentiis' brownies de espresso
están obligados a deleitar. Los brownies en sí son profundamente chocolateados. Se hacen con una taza llena de polvo de cacao (nos gusta comprar cacao de comercio justo) y una taza de chispas de chocolate agridulce. Luego, dos cucharadas de espresso en polvo se agregan, lo que hace que las notas terrosas y profundas del cacao en polvo canten.
Cortesía de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
$18.11
La masa espesa y brillante se ve casi lo suficientemente buena como para comerla sola, pero se mete en el horno. Mientras se hornea, hay tiempo para hacer el glaseado de espresso. Es posible que sienta la tentación de cambiar su café con leche matutino por una cucharada de este glaseado, ¡pero guárdelo para los brownies! El glaseado se hace con espresso en polvo, vainilla, azúcar en polvo y mantequilla. Se vierte sobre los brownies y se asienta en una capa uniforme y brillante en el refrigerador.
NuNaturals.
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El contraste visual entre el glaseado de color café tostado y el rico tono de los brownies llama la atención de inmediato. Si eres fanático de las mocas, definitivamente te volverás loco con estos brownies. Son muy ricos, por lo que a De Laurentiis le gusta cortarlos en cuadrados del tamaño de un bocado. ¡Son como pequeñas trufas de brownie glaseadas con espresso!
King Arthur Baking Company.
$9.95
¿Y te imaginas cómo sabría un helado de brownie con estos como base? Sería como un riff en El affogato favorito de De Laurentiis. Si amas el chocolate, entonces te encantará estos brownies de espresso, que saben de alguna manera aún más a chocolate gracias al café.
Antes de ir, echa un vistazo a la galería a continuación:
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