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¿Hay alguna época del año más ocupada que la temporada de vacaciones? No podemos pensar en uno, y parece que hemos pasado la mayor parte de nuestro tiempo comprando y preparándonos para el más grande. comidas de celebración del año, lo que significa que entre semana nos quedamos preguntándonos qué diablos tenemos para cenar que no tomará mucho tiempo, no costará una fortuna y aún así será lo suficientemente satisfactorio para una fría noche de invierno comida. Déjaselo a giada de laurentiis, autor de Italiano cotidiano y La Italia de Giada, para encontrar una receta sencilla de comida campesina italiana que encaje a la perfección.
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Esta humilde comida vale mucho más que la suma de sus partes. sopa de pan italiano Es posible que alguna vez se haya comido como una forma de ablandar el pan duro, y aunque todavía es un gran uso para los extremos duros de las hogazas realmente no sabes qué hacer con él, en estos días es más apreciado por su textura reconfortante y rico sabor que por su utilidad.
Cortesía de Clarkson Potter.
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La base de la sopa es una mezcla clásica de zanahorias y aromáticas que se saltean en grasa de panceta derretida (¿no tiene panceta? Puede usar tocino, que también agregará un sabor ahumado al plato). El caldo está hecho con tomates triturados y caldo de pollo, y está aromatizado con un trozo de queso parmesano, la panceta reservada y ramitas de albahaca fresca. El pan se agrega a este sabroso caldo donde se hierve a fuego lento hasta que se deshace.
Cortesía de Clarkson Potter.
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Antes de servir, De Laurentiis quita la cebolla y la zanahoria, aunque si desea dejarlas, puede hacerlo; solo tendrá que picarlas pequeñas cuando las agregue en los primeros pasos de la receta. Cada tazón de sopa se sirve con un cucharón y se sirve con queso parmesano encima. Cada cucharada sabe como si sumergieras un sándwich de queso a la parrilla en un tazón de sopa de tomate, pero es aún más fácil de preparar porque todo va en una sola olla.
La próxima vez que se sienta estresado por la planificación de las comidas, saque esta receta de sopa de pan italiano que se adapta a la despensa y será recompensado con un gran sabor por poco esfuerzo.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para cenar entre semana de Ina Garten abajo:
Mirar: giada de laurentiis Acabo de compartir con nosotros un montón de consejos de cocina y anfitriona y son geniales
