La tarta de papas y queso de Martha Stewart es perfecta para las noches de invierno – SheKnows

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Seamos francos: técnicamente ni siquiera es invierno y ya hace un frío espantoso. Algunas áreas del país están cubiertas de nieve, y Los Ángeles incluso se acercó recientemente a temperaturas bajo cero. Eso significa que hemos estado deseando comida reconfortante que se pegue a las costillas, como Lasaña vaquera de Trisha Yearwood. Pero, ¿qué pasa cuando tenemos una ocasión elegante para preparar comida y aún anhelamos algo súper sustancioso y reconfortante? Ahí es cuando nos dirigimos a los franceses. Si alguien sabe un par de cosas sobre los carbohidratos, el queso y la indulgencia, son los cocineros franceses, y Martha Stewart se inspiró en ellos para crear su última receta navideña imperdible: Pastel de patata a la alsaciana.

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Alsacia es una región de Francia que está al lado de Alemania y Suiza, y que es apreciada por su vino (hacen un rieseling mediocre). ¿Y sabes lo que va muy, muy bien con una copa de Riesling seco?

de marta stewart Pastel de patata a la alsaciana.

Este plato es sorprendentemente simple. La corteza es hojaldre comprado en la tienda (asegúrese de usar hojaldre de mantequilla) y el relleno es una mezcla de papas cocidas, puerros salteados con mantequilla y queso Comté o Gruyére rallado. Estos quesos tienen un sabor alpino dulce, a nuez, y se derriten como un sueño. Ah, y si odias rallar queso, uno de estos Ralladores de queso famosos de Tik Tok será un salvavidas total.

Stewart tiene un truco útil para asegurarse de que la corteza de la tarta no se empape. Una vez que la tarta está casi terminada de cocinarse, agrega una crema con infusión de especias a la tarta canalizándola a través de los orificios de ventilación cortados en la parte superior de la masa de hojaldre. ¡Bastante ingenioso!

Ya sea que lo sirva como un abundante aperitivo en su fiesta navideña o como una comida satisfactoria para el clima frío (una ensalada de rúcula picante hace un buen maridaje), este pastel de papa con queso no lo decepcionará.

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