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Nunca hemos conocido a un pizza no nos gustó Plato hondo, masa fina, New York Style, FroPo (eso es Pizza congelada, para los no iniciados), entrega, casera: es difícil equivocarse. Pero tenemos una confesión. Aunque nos encanta la combinación de mozzarella, salsa de tomate y corteza, puede comenzar a volverse, bueno, un poco aburrida. Es un sacrilegio, lo sabemos. Pero los tomates no son la única verdura que se puede convertir en salsa para pizza. Y giada de laurentiis, autor de La Italia de Giada: Mis recetas para La Dolce Vita, está de acuerdo.
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Cortesía de Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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De Laurentiis es conocida por sus divertidos giros en recetas italianas clásicas, y esta calabaza y champiñones
En lugar de usar una salsa a base de tomate para su pizza, De Laurentiis opta por Salsa de calabaza bio orto. Está prefabricado, lo que significa que su pizza aún se puede preparar en minutos, pero cambia totalmente el perfil de sabor de la pizza.
Cortesía de Bio Orto.
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El salsa de calabaza agrega un sabor dulce, terroso y fresco a la pizza. Está perfectamente acentuado por la mozzarella ahumada, y la pizza está cubierta con champiñones caramelizados. Básicamente, es como lo que haría un pequeño duende del bosque que vive en un árbol de nuez de nogal ahuecado para noche de pizza, y en esta época del año, no hay nada que deseemos más que estar en ese mismo estado acogedor de mente.
Cortesía de Dave's Gourmet.
$8.99
Aunque puede obtenerlo en línea, si tiene dificultades para encontrar salsa de calabaza, siempre puede intentar prepararla usted mismo. Simplemente asa una calabaza moscada cortada por la mitad junto con una cabeza de ajo hasta que estén tiernas. Retire la pulpa de la calabaza de su piel, exprima los dientes de ajo asados y haga un puré con un poco de sal, pimienta y sus condimentos preferidos, y tal vez un chorrito de aceite de oliva o caldo de verduras para diluir la salsa como necesario. Es realmente así de simple y sabe incluso mejor que lo que puedes obtener de un frasco.
Desde la corteza de pizza masticable y con levadura, hasta el sabor ahumado y salado de la mozzarella derretida y la dulce terrosidad de la salsa de calabaza, esta podría ser la mejor receta de pizza de invierno.
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