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Día de San Valentín se avecina, y por mucho que nos guste la búsqueda de un restaurante que provoca pánico con reservas disponibles para cena de san valentin (ejem), en estos días es probable que hagamos algo en casa para una celebración. Ya sea para una pareja romántica, un grupo de amigos o una comida divertida para que disfrute toda la familia, creemos que el brunch del Día de San Valentín es la verdadera forma ganadora de celebrar esta festividad llena de amor. ¿Otra cosa que amamos? Bobby Flay. Y recientemente compartió una receta de desayuno que creemos que sería perfecto para el Día de San Valentín, o cualquier brunch de fin de semana, realmente, con algunos toques especiales que lo ubican por encima de su desayuno de cena básico.
Cada elemento del desayuno de Flay es especial. En lugar de tocino, pide prosciutto. En lugar de simples huevos revueltos, los bate, los cuela, los enriquece con crème fraîche y un montón de mantequilla, y los sazona con un toque de hojuelas de pimiento rojo, y agrega una guarnición de parm.
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Flay dice en la introducción de la receta: “Mis huevos revueltos se han convertido en una especie de tarjeta de presentación entre mis amigos y familiares más cercanos. Los hacía para Sophie y sus amigos cuando eran pequeños y siempre fueron un éxito”. Sophie Flay es una chica afortunada si esta es la comida con la que creció y el libro de su padre Domingos con Sophie: recetas de la familia Flay para cualquier día de la semana nos pone aún más celosos.
Flay sirve sus huevos revueltos con crema y jamón crujiente sobre pan de focaccia tostado. Puedes comprar un poco en la tienda o en una panadería local, pero Flay opta por hacer el suyo.
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En una revelación entrañable, Flay comparte que: “Durante la cuarentena realmente me dediqué a hornear esta focaccia desarrollada por Samin Nosrat para su programa. Sal Grasa Ácido Calor.” Um, hola, hola, ¡NOSOTROS TAMBIÉN, mejor amiga! Es bueno saber que mientras todos estábamos atrapados en casa, incluso estrellas como Flay miraban los mismos programas de televisión y cocinaban las mismas recetas que nosotros. Podemos dar fe de la focaccia de otro mundo de Nosrat. Pero si buscas algo un poco más fácil, este receta buen provecho tambien es divino.
Flay sirve todo, como un sándwich abierto o panini, y es la versión más elegante de un sándwich de desayuno que podamos imaginar. Sirva con café, mimosas y fresas de tallo largo para el brunch perfecto del Día de San Valentín, y no se arrepentirá de no perder el tiempo tratando de conseguir esa reserva para la cena demasiado cara.
¡No olvides el postre! Antes de ir, echa un vistazo a la galería a continuación:
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