Las tablas de charcutería son geniales y todo eso, pero danos una sola bola de burrata con un poco de aceite de oliva y galletas, y estaremos más que felices. el cremoso queso se ha hecho popular en los menús de aperitivos de los restaurantes y ha ganado terreno en la sección de quesos de su supermercado local tienda, y aunque es delicioso por sí solo (o combinado con miel, albahaca, tomates y varios tipos de pan y galletas), giada de laurentiis Acabo de encontrar un nuevo espectáculo para que este queso protagonice: un receta de pasta.
"Este Pasta Con Espárragos y Burrata está lleno de sabor y textura vibrantes”, un comentario del 1 de enero. 30 lecturas de la publicación de Instagram de Giadzy. “¡La burrata cremosa, los espárragos crujientes, el hinojo caramelizado, las almendras crujientes y más hacen de esta una receta inolvidablemente sabrosa!”
Lo que diferencia a la burrata de otros quesos es que es increíblemente cremosa y, al mismo tiempo, ligera y aireada. Similar a la mozzarella en forma y apariencia, la burrata es como el primo mantecoso de la mozzarella. Se derrite en la boca y tiene un ligero sabor que combina perfectamente con sabores dulces o salados. Entonces, mezclándolo con espárragos, hinojo y almendras, como lo ha hecho De Laurentiis, permite que la burrata sea el limpiador cremoso de la paleta en cada bocado.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Giadzy (@thegiadzy)
La parte más difícil de esto receta de pasta de 15 minutos está esperando que el agua de la pasta hierva. Una vez que su pasta esté cocida (a De Laurentiis le gusta usar penne para esta receta), y haya reservado sobre una taza de agua de pasta, puedes empezar a freír las chalotas y el hinojo con un poco de chile calabrés pegar. Después de cocinar durante unos minutos, puede agregar los espárragos picados y cocinar hasta que estén tiernos.
Agregue su pasta cocida directamente a la mezcla de espárragos y espolvoree queso parmesano. Revuelva todo junto y agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, las almendras picadas y más agua de pasta si la salsa está demasiado seca.
Finalmente, cuando esté listo para servir, coloque la pasta en tazones y esparza pedazos de burrata encima, y sazone con pimienta negra. La burrata se ablandará más a medida que se incorpore a la pasta tibia, creando una salsa aún más cremosa con cada movimiento del tenedor.
Obtenga la receta completa en el Sitio web de Giadzy y date una nueva forma de disfrutar tu aperitivo favorito.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra galería:
