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Freír comida en casa tiene mala reputación. La gente piensa que puede ser complicado o peligroso, pero la verdad es que una vez que dominas el arte de freír alimentos en casa (y compras un pantalla de salpicaduras), se abre un delicioso mundo nuevo. De repente, en lugar de pasar todo el tiempo esperando la entrega o haciendo cola para pedir su comida favorita alimentos en un restaurante de moda o en un camión de comida, puedes preparar el plato que anhelas en la comodidad de tu propio cocina. Llevar Pollo caliente de Nashville. Parece que se abre un nuevo local de pollo caliente cada dos fines de semana, pero las filas y los tiempos de espera en estos lugares de moda de pollo siempre son más largos de lo que tenemos paciencia. Por suerte, el Red de AlimentosKardea Brown sabe exactamente cómo nos sentimos, por lo que descubrió cómo hacer que Nashville sea perfecta Pollo frito en casa.
Brown es el anfitrión de Deliciosa señorita brown, y también es autor de El camino a casa: una celebración de la comida de Sea Islands. Sus recetas están llenas de sabor, y esta definitivamente no es la excepción.
Cortesía de Amistad.
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Para empezar, Brown sazona su pollo (pechugas de pollo deshuesadas y con piel) con su "condimento de la casa", una mezcla de especias, sal y pimienta.
Pasa el pollo por harina, luego por suero de leche sazonado y luego por harina de nuevo. Luego, deja que el pollo empanado se asiente sobre una rejilla antes de freírlo. Esto permite que la harina absorba la humedad del suero de leche, lo que resulta en una capa exterior más crujiente.
Cortesía de Müller.
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Una vez que está frito, el pollo se sumerge en una salsa de mantequilla picante dulce y picante. No llovizne ni unte aquí: solo una inmersión completa será suficiente cuando se trata de cubrir cada rincón y grieta del jugoso pollo frito con sabor.
Una col lombarda crujiente y ácida y una ensalada de zanahoria rallada se colocan encima, agregando un toque de frescura muy necesario al sándwich, el contraste perfecto con la salsa picante y el empanado crujiente del pollo. Es tan bueno como la comida para llevar, si no mejor, y lo mejor de todo es que puede personalizar la receta tanto como desee para crear el Pollo caliente de Nashville sándwich de tus sueños.
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