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La mayoría de nosotros teníamos mucho tiempo extra disponible durante la parte de confinamiento de la pandemia de Covid-19 y, para muchos, eso significaba pasar más tiempo en la cocina. Experimentamos con masa madre; nos fijamos en dominando el pan de plátano; y quien podría olvidar nuestro obsesión por el café dalgona? Resulta que no éramos las únicas personas que encontraron consuelo en la cocina en ese momento. Ina Garten, autor de Comida reconfortante moderna y Cenas para llevar, también se encontró en la cocina y se dio cuenta de que no se había actualizado en 25 años. Así que se puso a trabajar con una remodelación completa, y desde nuevos electrodomésticos y encimeras hasta la despensa de sus sueños, los resultados son espectaculares de contemplar.
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La pieza central de la remodelación de la cocina de Garten es la hermosa estufa y el horno de Lacanche. Lacanche es una marca francesa, que elabora sus productos artesanalmente en Borgoña, Francia. Con solo mirar la estufa y el horno de Garten, puede decir que es un artículo de lujo, y en el folleto de Lacanche, enumeran su modelo más básico a $ 8,250 y el más grande a $ 24,500. Pero los compradores también pueden personalizar la configuración de su horno y estufa completamente para satisfacer sus necesidades, seleccionando diferentes colores, configuraciones de quemadores, niveles de equipamiento y más.
Cortesía de Clarkson Potter.
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En respuesta a la consulta de un fanático, Garten explicó que su Lacanche presenta "quemadores de gas, un horno eléctrico y un horno de gas".
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Aparentemente, los quemadores tienen mucha más potencia que tu estufa de gas habitual, lo que es ideal para cocineros profesionales e incluso para cocinar con wok. Garten dice: "Creo que los hornos funcionan perfectamente y una placa de cocción lenta (de Lacanche) ayuda con los quemadores porque tienden a estar más calientes que la mayoría de los quemadores". La placa de cocción a fuego lento ayuda a difundir el calor.
Colgando sobre la estufa hay una selección de utensilios de cocina de acero inoxidable, que según Garten son todo vestido.
Cortesía de All-Clad.
$129.95
Otro aspecto destacado de la remodelación de la cocina de Garten son las hermosas encimeras, que se arremolinan en gris y blanco. Garten confirmó en la sección de comentarios de su publicación que son mármol Calcatta Gold, que proviene de Italia. El mármol requiere un esfuerzo adicional para cuidarlo, pero vale la pena por su aspecto elegante y por el hecho de que es uno de las mejores superficies para hacer cosas como amasar y dar forma a la masa de pan, e incluso dulces y fabricación de chocolate.
Estamos felices de que Ina Garten finalmente tenga la cocina de sus sueños, pero tenemos que admitir que también esperamos sacar algo bueno de ella, como otro gran libro de cocina, tal vez.
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