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Nosotros me encantan los tacos tanto que solemos tomarlos al menos una vez a la semana. ¿Por qué? Porque son muy versátiles. A paquete de tortillas puede convertir casi cualquier cosa en una comida, ya sea que los esté rellenando con las sobras, verduras salteadas y frijoles, o jugosa carne asada a la parrilla. Y justo cuando pensamos que hemos probado todo tipo de tacos bajo el sol, desde huitlacoche hasta tripas, Martha Stewart compartió una receta que combina un relleno clásico de chorizo mexicano con una de nuestras verduras picantes favoritas.
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Siempre nos ha encantado la combinación de chorizo con verduras, ya sea en un taco aderezado con cilantro picado y cebolla picada, o incluso maridando con curados Chourico portugués con kale en caldo verde.
Hay algo en la frescura de las verduras que anima el chorizo picante y salado. Pero ningún verde puede hacer frente a la salchicha audaz como La elección de Martha Stewart: Hojas de mostaza.
Cortesía de Masienda.
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Al igual que su condimento homónimo, las hojas de mostaza tienen un sabor picante y picante. Puede ser ligeramente tonificante o fuerte como el wasabi, dependiendo de la variedad que esté usando (la mostaza negra y la mostaza con ajo tienden a ser más picantes). Tu puedes incluso forraje para hojas de mostaza, según el lugar donde vivas.
Las hojas de mostaza también son excepcionalmente nutritivo. Están cargados de fibra, contienen muchos micronutrientes beneficiosos y están repletos de vitamina C y K.
Pero lo más importante, son el ingrediente clave en Tacos de chorizo y hojas de mostaza de Martha Stewart. Una vez que pruebe el contraste de las hojas de mostaza picantes con el chorizo picante y salado metido en un tortilla de maiz, también se encontrará emparejando los ingredientes en otras recetas.
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