claro, en caja macarrones con queso es algo que todo el mundo tiene siempre en su despensa para aquellos por si acaso escenarios donde el tiempo no está de su lado. Pero incluso cuando estás en una crisis de tiempo, Valerie BertinelliLa receta de Stovetop Mac & Cheese es tan fácil de preparar como la variedad en caja y usa despensa alimentos básicos para crear un sabor a queso profundo y satisfactorio que los macarrones con queso en caja simplemente no pueden competir con.
Toda la salsa se junta mientras los macarrones con codo están hirviendo. Comienza con almidón de maíz para crear una consistencia espesa, mostaza dijon y salsa picante. “Esto realmente no va a calentar tus macarrones con queso. Solo le dará un poco de sabor”, dice Bertinelli en un video del 25 de febrero publicado en el canal de YouTube de Food Network.
Agregue un poco de leche evaporada (algo que la mayoría de nosotros tenemos en la parte posterior de nuestras despensas) para crear una suspensión, lo que significa que toda la maicena se mezcla uniformemente con los líquidos.
Entonces, por supuesto, es hora de triturar el queso. A Bertinelli le gusta usar Colby Jack, aunque puedes ser creativo con lo que tengas en tu refrigerador. “Colby tiene todo ese sabor, esa es la parte naranja del queso. Y la parte blanca, Jack, es un queso súper tonto que se derrite”, dice Bertinelli. “Entonces, al juntar a estos dos, alguien por ahí es un genio”.
Pero es posible que desee omitir ese queso rallado preenvasado que tiene en su escondite. “Me gusta usar el brick porque, en primer lugar, es menos costoso que el queso previamente rallado”, explica Bertinelli. “Y el queso previamente rallado: tienen algunas cosas adicionales que realmente no necesitas. Tarda un poco más en derretirse. Este cachorro se va a derretir súper rápido”.
Cuando la pasta esté casi cocida, reserve un poco de agua de pasta y luego escurra el resto. Agregue la mantequilla y la lechada de maicena y cocine hasta que la salsa se vuelva cremosa. Luego, agregue su queso rallado y un chorrito de agua de pasta y una vez que todo esté derretido, ¡está listo para servir!
Agarrar La receta completa de Bertinelli aquí y patear esa caja de macarrones con queso a la acera para siempre.
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