Al cocinar con niños, lo mejor es enseñarles la forma correcta desde el principio. De acuerdo con la nutricionista de la Universidad Estatal de Kansas, Kathy Walsten, esa es la manera de desarrollar habilidades de manipulación, preparación y cocina seguras de alimentos desde el principio.
Los niños en los conceptos básicos de la cocina
1. Empezar de nuevo
“Comience despejando y limpiando un área de trabajo para preparar la receta”, dice Walsten, quien trabaja en el Programa de Nutrición Familiar, parte de K-State Research and Extension. Las encimeras se pueden desinfectar agregando 1 cucharadita de lejía a 1 litro de agua y aplicando la mezcla con una botella rociadora, ya sea dejándola secar al aire o secando la encimera con una toalla de papel.
2. Viste a los niños con ropa segura para la cocina
Atar el cabello largo. Tampoco use ropa holgada cuando cocine. Las mangas largas y holgadas pueden incendiarse.
3. Promover una higiene adecuada
Asegúrese de que todos los involucrados en el proyecto se laven las manos, por delante y por detrás, entre los dedos y debajo de las uñas, con agua tibia y jabón durante unos 20 segundos. Puedes cantar la "Canción del alfabeto" mientras te lavas; que tarda unos 20 segundos. Use toallas de papel o un paño limpio para secarse las manos.
4. Enséñales a estar preparados
Prepara todo lo que necesitarás, como los ingredientes de la receta, las tazas y cucharas medidoras y los tazones para mezclar.
5. Explicar la importancia de leer recetas.
Mida con precisión y use las herramientas correctas para medir los ingredientes.
6. Priorizar la seguridad en la cocina
Por motivos de seguridad, utilice almohadillas térmicas cuando manipule sartenes, ollas y platos calientes. Tenga cuidado con los líquidos calientes. Manipule los cuchillos con seguridad. “La cocina puede ser un lugar divertido, pero también puede ser peligroso”, dice Walsten. “Es por eso que los niños necesitan obtener permiso antes de cocinar”.
7. Limpiar
Por último, pero no menos importante, Walsten recomienda que los niños ayuden con la limpieza (lavar los platos y guardar los ingredientes) antes de probar el producto final.
