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Para aquellos que organizan la cena de Acción de Gracias, las horas antes de que lleguen los invitados son, bueno, Estresante. Pero Ina Garten (también conocida como la reina del hospedaje) tiene un truco para disminuir el estrés del Día de Acción de Gracias, y es preparar su delicioso postre de mousse con un día de anticipación.
“Me encanta un postre de Acción de Gracias que preparas con un día de anticipación para que esté listo cuando se limpia el pavo”, escribió Garten en una publicación de Instagram del 15 de noviembre. “Mis parfaits de mousse de calabaza tienen todos los sabores de las fiestas: mousse cremoso de calabaza, galletas de jengibre desmenuzadas y, por supuesto, la crema batida hace que todo sea mejor, ¿verdad? Es una excelente manera de terminar su celebración de Acción de Gracias”.
pastel quien? Nunca había oído hablar de ella.
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Parfait de mousse de calabaza de Garten: una receta de su libro de cocina de 2006 Contessa descalza en casa — comienza combinando la gelatina y el ron.
En un tazón grande separado, mezcle la calabaza enlatada (no relleno de pastel de calabaza, que ya lleva especias), dos tipos de azúcar, yemas de huevo y un mix de especias.
Cuando la gelatina se haya ablandado, calentarás el tazón de ron sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y cocinarás hasta que la gelatina esté transparente. Luego, bátelo en la mezcla de calabaza mientras aún está caliente.
A continuación, haga su crema batida y dóblela también en la mezcla de calabaza.
Otro gran aspecto de este postre es que puedes armarlo todo la noche antes del Día de Acción de Gracias y se mantendrá en el refrigerador hasta después de la cena. Simplemente vierta un poco de la mezcla de calabaza en vasos de parfait, agregue una capa de crema batida y luego algunas galletas picadas. Repita varias veces para llenar su vaso, luego cubra todos sus vasos con una envoltura de plástico antes de colocarlos en el refrigerador.
Puedes obtener el receta completa en el sitio web de Garten, o tome su libro, que está repleto de tantos recetas.
Imagen: Ina Garten
El mejor postres son los que te ayudan a desestresarte, ¡y la receta de preparación de Garten lo hace en más de un sentido!
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