Cena de esta noche: chuletas de pollo en salsa de mantequilla de naranja sanguina – SheKnows

¿Cómo haces que las chuletas de pollo empanadas sean más especiales? Fácil, agrega algunas naranjas sanguinas a tu salsa.

Cubrir las chuletas de pollo con pan rallado y luego freírlas es una de las opciones de cena más fáciles y deliciosas que existen. La única pregunta es ¿cómo haces que cada receta sea diferente de la anterior? Todo se reduce a la salsa. Podrías hacer una rica y cremosa salsa bechamel o podrías hacer una reducción balsámica. Ambas son deliciosas opciones que le agregan diferentes sabores a la húmeda pieza de carne. Pero como las naranjas sanguinas todavía están en temporada, ¿por qué no seguir de clinton kelly sugerencia y preparar una salsa de naranja dulce y ácida para servir con un cucharón sobre el pollo? Es un buen cambio de ritmo de las sabrosas salsas que ves tan a menudo.

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Chuletas de pollo en salsa de mantequilla de naranja sanguina

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 chuletas de pollo
• 1-1/2 tazas de harina
• Sal y pimienta para probar
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 2 tazas de pan rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/4 taza de perejil de hoja plana, picado
• 2 naranjas sanguinas
• 1 chalote, picado

Direcciones:

1. Golpee las chuletas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada y reserve. Exprime una de las naranjas y reserva. Pelar la otra naranja y cortarla en gajos y reservar.
2. Tamiza la harina, la sal y la pimienta en un bol. Coloque los huevos en un segundo tazón y el pan rallado en un tercer tazón. Pasar cada chuleta por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado, apretándolos para que se peguen.
3. Caliente cuatro cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente tres minutos por lado. Transfiera las chuletas a un plato forrado con una toalla y limpie la sartén.
4. Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Una vez derretido, agregue las alcaparras, la chalota y el jugo de naranja y retire del fuego.
5. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva restante, el perejil y las secciones de naranja. Sirva la salsa de mantequilla de naranja sobre el pollo y cubra con la mezcla de naranja y perejil. Servir inmediatamente.

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