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Sucede todos los años. Esperamos con febril anticipación que llegue la abundancia de productos de verano, desde fresas, duraznos y cerezas, hasta tomates tradicionales y maíz dulce. Luego viene el calabacín. Y más calabacines. Luego agregue un poco de calabaza de verano... y luego prepárese para más calabacines. Es lo mismo todos los años, pero esta vez buscamos a uno de nuestros chefs favoritos para que nos aconseje sobre cómo manejar la abundancia estival de lo que llaman calabacines al otro lado del estanque. Jamie Oliver, autor de Vegetal definitivo, es un apasionado de usar muchas verduras en sus recetas, y también suele cocinar según la temporada. Así que no sorprende que, justo cuando empezamos a entrar en pleno modo de pánico de calabacín, Oliver comparte algunas de sus recetas favoritas para este ingrediente asequible y disponible.
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¿No está seguro de cómo usar los calabacines de su jardín, CSA o tienda de comestibles esta semana? Echa un vistazo a algunos de los deliciosos de Oliver recetas de calabacín abajo.
Calabacines Con Guanciale, Perejil Y Tomates
Esta receta es una prueba de que no es necesario hacer mucho con los productos de temporada para que tenga un sabor fantástico. Salteado con guanciale, ajo y tomates dulces, este calabacín es una deliciosa guarnición.
Consigue la receta en Jamie Oliver.
Carbonara de calabacín y calabaza de verano
Si alguna vez deseaste que tu carbonara fuera un poco más ligera, o que tu calabacín y calabaza zummer fueran un poco más decadentes, entonces la carbonara de calabacín y calabaza de verano de Oliver es la receta para ti.
Consigue la receta en Jamie Oliver.
Libros Flatiron.
Risotto de calabacín oozy
Mucha gente piensa en el risotto como un plato de comida reconfortante para el clima frío, pero también es un vehículo sabroso para sus productos de verano favoritos. El sabor simple y fresco del calabacín ligeramente dulce canta en esta receta, que también contiene mucho queso.
Consigue la receta en Jamie Oliver.
Linguini de calabacín y limón
En esta receta de pasta súper simple, el calabacín y la calabaza de verano se convierten en cerillas que imitan la forma del linguini (también puedes usar un espiralizador para cortarlas). Limón, menta y Parm completan esta cena de 5 ingredientes.
Consigue la receta en Jamie Oliver.
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