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Seamos francos por un segundo. Es pleno invierno. Oscurece como a las 4 de la tarde. La inflación está fuera de control, gastamos un montón de dinero durante las vacaciones y lo único que anhelamos para la cena en estos días es algo fácil y asequible. Nos encanta un proyecto de cocina de fin de semana tanto como a cualquiera, pero después de un largo día de trabajo, haciendo mandados, mirando un SAD lámpara, y tal vez incluso discutiendo con un niño o dos (oh, ¿y mencionamos sacar al perro a pasear?) solo queremos comida, rápido. Afortunadamente, Valerie Bertinelli acaba la receta para ese tipo de noche, y es una que le gustará a toda la familia.
La receta de pasta fácil de Bertinelli requiere uno de nuestros ingredientes favoritos con sabor: salchicha italiana. Caliente o dulce, molida o en sus tripas, la salchicha italiana agrega toneladas de sabor a cualquier receta sin que tengas que destruirla. tu armario de especias mientras buscabas ese recipiente de ajo en polvo que podrías haber jurado que compraste en la última tienda fin de semana.
Cortesía de TI Inc. Libros.
La salchicha se cuece a fuego lento con una lata de tomates triturados, un poco de agua y una corteza de queso parmesano. La corteza de queso parmesano y la salchicha también son los ingredientes secretos de Martha Stewart para hacer su atajo sopa de boda italiana, por lo que puede confiar en que se trata de un consejo legítimo.
A la salsa, Bertinelli agrega rigatoni cocido y guisantes congelados cocidos. Si a su familia no le gustan los guisantes, no dude en cambiarlos por brócoli, espinacas u otra verdura.
Ella lo revuelve todo junto con una taza de Parm rallado, lo que hace que la salsa sea cremosa y profundamente sabrosa, adhiriéndose a cada bocado de pasta.
No es lujoso, pero es totalmente satisfactorio, rápido y asequible, especialmente en comparación con desglosar y pedir comida para llevar. A veces es justo el tipo de receta que necesitamos.
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