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Un pollo asado entero se ha convertido en el estándar para una receta de cena elegante, pero todo ese tiempo de cocción y rociado es demasiado para una simple noche. Si quieres el mismo sabor y más manera sin intervención de hacerlo, spatchcocking es el camino a seguir, y la receta de pollo spatchcock a la barbacoa de Ree Drummond para Food Network es la receta perfecta. comida de una sola sartén sin manos para probar esta técnica.
¿No eres un spatchcock-er confiado? No se preocupe, Drummond lo guiará en cada paso del camino, y es verdaderamente la única parte intensiva de este receta de cena facil. Simplemente sazonado con sal, pimienta, aceite de oliva, dientes de ajo y dos tazas de su favorito salsa BBQ, esta cena de pollo se completa con grandes trozos de zanahoria picada y cebolla roja que se cocinan junto con tu pájaro salteado.
Para el spatchcocking en sí, todo lo que necesitará es una tabla de cortar y un par de tijeras de cocina: un corte largo a lo largo de la columna vertebral, presione el pollo y estará listo para comenzar. apilarlo en su sartén con la zanahoria y la cebolla, cubrir con aceite, sal y pimienta, y asar a 425 por 25 minutos. Después de eso, agregará los dientes de ajo y untará su ave con salsa BBQ cada 10 minutos por otros 30 en total, deja reposar todo por 10 y sirve.
Sartenes
Artículos nórdicos.
A los chefs caseros les encanta lo fácil (y fácil de limpiar) que es esta receta y cuánta variabilidad es posible, desde cambiar las verduras a la salsa: “¡Una gran cena entre semana! He cocinado esto varias veces y he usado vegetales diferentes cada vez”, escribe un crítico. "Por la versatilidad ~ usar diferentes verduras y diferentes salsas ~ y solo ensuciar una sartén, le doy una calificación de 5 estrellas".
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