Si te encuentras ordenando pollo piccata cada vez que vas a un restaurante italiano, entonces giada de laurentiis tiene el plato perfecto para ti. Ella le dio un lavado de cara a la receta clásica de piccata e infundió los sabores a limón y mantequilla que conoces y amas en esponjosas y sabrosas albóndigas. Sirva estos como aperitivo o sobre pasta para un refrigerio rápido o una cena ligera y tendrá una forma completamente nueva de disfrutar de pollo piccata en su arsenal de cocina.
“Me encanta tomar sabores italianos familiares que amo y transformarlos en algo diferente”, escribió De Laurentiis en la descripción de la receta en su sitio web. “Uno de mis platos más vendidos en mi restaurante son las albóndigas de pollo Marsala, ¡así que decidí hacer el mismo concepto con el tratamiento Piccata!”
“Todos los sabores de la piccata de pollo… ¡en albóndigas!” se lee en la descripción de Instagram de Giadzy. “Estas albóndigas son tan tiernas como se ponen. Sírvalas como aperitivo, junto con arroz u orzo, o sobre una ensalada de rúcula para un almuerzo ligero”.
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No solo saben muy bien, sino que solo tardan unos 30 minutos en prepararse. Las albóndigas son una mezcla de pollo molido, pan rallado, leche entera, queso parmesano, ralladura de limón y algunos condimentos, básicamente un plato de pollo piccata en forma de albóndigas. Después de que se hayan formado, los cocina debajo del asador durante unos 10 minutos mientras comienza con el salsa, que es una mezcla sabrosa de aceite de oliva, caldo de pollo, jugo de limón, alcaparras y queso parmesano Reggiano. Luego arrojas las albóndigas a la salsa, hierves a fuego lento durante unos cinco minutos, ¡y luego estás listo para servir!
Si aún no se te hace agua la boca, no eres un verdadero fanático de la piccata de pollo.
Agarra la receta completa de De Laurentiis para Albóndigas De Pollo Piccata aquí y agregue el plato a su rotación semanal. Son excelentes para guardar en el refrigerador como refrigerio o para servir a los invitados como comida.
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