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Junio fue el mes más caluroso a nivel mundial registrado, y julio se perfila como lo mismo, lo que significa que estamos a la caza. para algunas comidas sabrosas que se pueden comer frías, para que no terminemos con el sudor saliendo de nuestras caras cada vez que tenemos cena. Una de nuestras comidas favoritas durante este tipo de clima siempre ha sido ensalada de pasta. giada de laurentiis, autor de La Italia de Giada: Mis recetas para La Dolce Vita, claramente sabe un par de cosas sobre la pasta, y sus recetas frescas y sabrosas son especialmente deliciosas en el verano. Tiene sentido, entonces, que la receta de ensalada de pasta que prepararemos durante todo el verano sea la ensalada italiana de pasta picada de De Laurentiis. receta.
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Imagínese si el mejor sub italiano que haya probado se convirtiera en una ensalada de pasta, y está en camino de comprender qué hace que esta ensalada de pasta picada sea tan atractiva. La combinación de pasta fusilli al dente (
esta marca de la tienda Giadzy tiene una forma de "sacacorchos perfecto"), salami italiano salado y especiado, queso mozzarella fresco y cremoso, aceitunas saladas y alcachofas, y tomates cherry dulces es audaz, equilibrado y profundamente satisfactorio.
El aderezo para la ensalada de pasta es una vinagreta sencilla hecha con solo un toque de miel. Para obtener los mejores resultados, la ensalada de pasta debe prepararse con anticipación, para que la pasta tenga tiempo de absorberse. parte del aderezo y el resto de los sabores tienen tiempo de fundirse, y para que la ensalada de pasta pueda enfriar. Esto se debe a que esta es una comida que se sirve mejor helada, y realmente te ayudará a combatir el calor si la dejas reposar en el refrigerador durante al menos un par de horas.
Clarkson Potter.
Para obtener los mejores resultados, debe buscar al menos dos tipos diferentes de salami. De Laurentiis recomienda soppressata, finocchiona o Genovese. También es importante asegurarse de cortar el salami en cubos de tamaño uniforme. Deben tener aproximadamente el mismo tamaño en los tomates cherry partidos por la mitad y las perlas de mozzarella. Esto hace que la ensalada de pasta sea más fácil de comer, pero los ingredientes del mismo tamaño también le dan a cada bocado del plato una gran variedad de texturas.
La próxima vez que esté buscando una comida que pueda comer durante una ola de calor sin necesidad de una siesta después, pruebe la fresca y satisfactoria ensalada italiana de pasta picada de De Laurentiis. Servido junto o con pollo y verduras a la parrilla, es el tipo de comida de verano que querrá tener en rotación semanal.
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