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Cuando se trata de cocinar en casa, sabemos que estas dos cosas son ciertas: siempre estaremos a la caza de nuevos recetas de una sola sartén, y siempre tendremos al menos una bolsa de ñoquis en el congelador o en la alacena para esas comidas de última hora entre semana que se han convertido en alimentos básicos por estos lares. Es como Jamie Oliver leer nuestras mentes. El Uno: Maravillas simples de una sartén autor (disponible en Objetivo y Amazonas) acaba de compartir una receta de una sola sartén que es completamente apta para la noche entre semana y que utiliza nuestra comida de última hora, los ñoquis.
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Ñoquis de tomate dulce de Oliver con pesto casero receta se puede hacer con ñoquis de papa comprados en la tienda, ñoquis de coliflor congelados o ñoquis caseros si te apetece. Los ñoquis se doran en un poco de aceite, y luego Oliver hace una salsa rápida con tomates ciruela triturados en la misma sartén.
Libros Flatiron.
Mientras se cocinan los ñoquis, Oliver hace un pesto de avellanas en su mortero. “Cada cocina necesita uno”, dice, y nos inclinamos a estar de acuerdo: nos encanta este trabajo pesado conjunto de mortero y mano de granito de Gorilla Granite, pero también puede usar un procesador de alimentos, o simplemente picar los ingredientes lo más fino que pueda, si no tiene uno.
Agarre de gorila.
No sería una receta de Jamie Oliver sin agregar un poco más de verduras al plato, y en este caso, él de hecho, agrega algunos tallos de espárragos a la sartén de ñoquis y salsa de tomate que está burbujeando en la estufa arriba. La sartén se cubre y los espárragos se cuecen al vapor durante unos minutos en la sartén.
Para unir todo, Oliver cubre la sartén de ñoquis y espárragos en salsa de tomate dulce con el pesto casero de avellanas, aceitunas trituradas sin hueso y queso parmesano. El resultado es una comida entre semana que sabe como algo que obtendrías en un restaurante, todo preparado en una sartén en tu propia cocina en menos de media hora.
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