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No hay duda de que Bobby Flay conoce su camino alrededor de la parrilla. Ha tenido varios programas de televisión dedicados exclusivamente al arte de la parrilla, y lo hemos visto conquistar más desafíos en Derrotar Bobby Flay con especialidades a la parrilla de lo que casi podemos creer. Pero él no está por encima de aceptar consejos. De hecho, una de las recetas más sabrosas que los domingos con sophie autor compartido en su programa Asar a la parrilla! con Bobby Flay en el pasado vino de un fan. Sus wraps de lechuga con pollo a la parrilla son la comida perfecta para los días caninos del verano, cuando quieres que todo lo que comes tenga un sabor ligero. y fresco, y el hecho de que se pueda cocinar al aire libre a la parrilla, en lugar de calentar la cocina, es la guinda del pastel. comida.
El receta de wrap de lechuga de Flay y Marc Matsumoto tiene cuatro componentes: la lechuga, el pollo a la parrilla, unos pepinillos rápidos y una salsa miso de sésamo. Preparar la lechuga es fácil: simplemente separe las hojas de una cabeza de lechuga de Boston, asegurándose de que estén lavadas y secadas completamente (un centrifugador de ensalada es útil aquí,
como este de Target).Puedes preparar el pollo la noche anterior o una hora antes de que quieras empezar a cocinar, dependiendo de cuánto tiempo quieras que repose en la marinada de soya dulce y salada. Usar muslos de pollo en lugar de pechuga de pollo asegura que la carne se mantenga agradable y jugosa mientras se cocina en la parrilla.
Clarkson Potter.
Los pepinos en escabeche rápidos son los más simples que hemos visto. Solo necesitarás cortar en rodajas finas un pepino y luego salar las rodajas. Después de media hora, exprima el agua y listo: encurtidos rápidos súper simples.
Por último, pero no menos importante, está la salsa. Está hecho con una mezcla simple de pasta de miso, semillas de sésamo tostadas molidas y yuzu o jugo de limón. El resultado es salado, a nuez, picante y un poco dulce. La salsa se rocía sobre las envolturas antes de servir, pero recomendamos duplicar la receta, para que también tenga más para sumergir las envolturas.
trabajos previos.
La receta de wraps de lechuga con pollo a la parrilla de Flay y Matsumoto tiene todo lo que buscamos cuando se trata de cocinar en verano. Es ligero, fresco y vibrante, y se puede hacer al aire libre para que no tengamos que calentar la cocina. Eso hace que esta receta sea imprescindible en nuestros libros.
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