Todos tenemos ese pariente que tiende a exagerar los beneficios del vinagre de sidra de manzana. si, tiene algo beneficios de salud, incluyendo la estabilización del azúcar en la sangre, los probióticos para un intestino saludable, el aumento del tipo bueno de colesterol para un corazón más saludable y un pequeño impulso para su sistema inmunológico.
"La mayor parte de la investigación sobre el vinagre de sidra de manzana gira en torno a su capacidad para normalizar los niveles de azúcar en la sangre, incluso después de una comida rica en carbohidratos", dice María Zamarripa, MS, RD. “Mantener niveles saludables de azúcar en la sangre es clave para prevenir enfermedades crónicas”.
Pero lo que quizás no sepa es que hay algunos efectos secundarios del vinagre de sidra de manzana si no lo usa exactamente de la manera correcta. si estas pensando en agregar vinagre de sidra de manzana a su rutina habitual, asegúrese de leer estos mitos desacreditados por expertos para asegurarse de que está lo más saludable posible antes de tomar un trago de ACV.
Mito #1: Beber vinagre de sidra de manzana puede controlar el nivel de azúcar en la sangre.
Existe cierta evidencia de estudios pequeños de que una inyección de vinagre de sidra de manzana después de una comida puede ayudar a estabilizar los niveles de glucosa. Esta parte es realmente cierta y podría ser beneficiosa si se encuentra en la etapa de prediabetes, según el Clínica Cleveland. Sin embargo, el vinagre de sidra de manzana no es un sustituto para controlar la diabetes o el azúcar en la sangre en general a largo plazo; es mejor concentrarse en comer comidas balanceadas que no sean demasiado altas en azúcar y carbohidratos que depender del vinagre de sidra de manzana para deshacer el nivel de azúcar que consumiste.
Mito #2: Es una cura para la acidez estomacal.
Hay algunas afirmaciones de que beber vinagre de sidra de manzana puede ayudar a calmar la acidez estomacal y el reflujo ácido, pero no hay suficientes investigaciones que lo respalden. Medicina de la Universidad de Chicago sugiere que el vinagre de sidra de manzana en realidad podría empeorar el reflujo ácido debido a su acidez. Si tiene acidez estomacal frecuente o reflujo ácido, consulte con un gastroenterólogo para conocer los mejores remedios.
Mito #3: No necesitas diluirlo.
Muchas personas han comenzado a beber vinagre de sidra de manzana e incluso lo usan como una inyección de bienestar que mejora la salud a primera hora de la mañana. Pero nunca debes beberlo solo.
“El vinagre de sidra de manzana es muy ácido, así que evita beberlo solo o en grandes cantidades”, explica Zamarripa.
En su lugar, siempre diluirlo. Ella recomienda hasta una cucharada en un vaso grande de agua que bebe con las comidas. Si el sabor solo con agua es demasiado fuerte para usted, intente mezclarlo con otros ingredientes saludables como jugo de lima o limón, miel, cayena y jengibre.
Mito #4: Puedes tomarlo con el estómago vacío.
“Debido a sus beneficios sobre el azúcar en la sangre, lo mejor es disfrutar del vinagre de sidra de manzana con las comidas”, dice Zamarripa. Definitivamente puedes ser creativo con esto. Ella recomienda usarlo en todo, desde aderezos caseros para ensaladas hasta adobos y mayonesa. “Esto puede agregar sabor y mejorar la digestión de la comida también”.
Mito #5: No tienes que preocuparte por tus dientes.
Los alimentos y bebidas ácidos pueden causar graves daños a los dientes. Esta es otra gran razón por la cual es tan importante diluir el vinagre de sidra de manzana, especialmente si lo consume con frecuencia. Sin diluir, puede debilitar el esmalte de los dientes, lo que puede provocar sensibilidad, caries y caries. Como precaución adicional, "bébelo con una pajilla para que el vinagre no entre en contacto con tus dientes", dice Caroline Barsoum, DMD. Y si bien puede parecer contradictorio, no se cepille inmediatamente después de beberlo. “La estructura del diente es débil y podrías causar erosión. En su lugar, enjuáguese la boca con agua para eliminar los ácidos residuales”, aconseja Barsoum.
Error #6: No es necesario consultar a su médico antes de tomar vinagre de sidra de manzana.
Claro, puede sonar extremo consultar con su médico antes de agregar algo que puede comprar fácilmente en la tienda de comestibles a su dieta, pero nunca está de más asegurarse de que no lo afectará negativamente de una manera que quizás ni siquiera haya pensado acerca de. Por ejemplo, se ha aconsejado a las mujeres con osteoporosis que tengan cuidado con ella, ya que los altos niveles de ácido pueden ser perjudiciales para la formación de nuevos huesos.
“Si estás tomando algún medicamento para bajar el azúcar en la sangre, asegúrate de consultar con tu médico antes de aumentar la ingesta de cualquier tipo de vinagre”, advierte Zamarripa.
Error #7: El vinagre de sidra de manzana es un complemento mágico para la salud.
Si crees todo lo que lees en Internet sobre el vinagre de sidra de manzana, puede empezar a parecerte una panacea legendaria para todo, desde el resfriado común hasta el cáncer.
“Si bien el vinagre de sidra de manzana brinda algunos beneficios, no es un milagro”, concluye Zamarripa. “Disfruta agregando vinagre de sidra de manzana a las recetas en casa, pero recuerda primero enfocarte en comer una dieta colorida de alimentos ricos en nutrientes”.
Una versión de esta historia se publicó en abril de 2019.
