El Summery Strawberry Rhubarb Crisp de Ina Garten es la perfección agridulce – SheKnows

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Hay algunas combinaciones de sabores de las que simplemente no podemos tener suficiente, especialmente una vez que llega el verano y todos nuestros productos favoritos finalmente vuelven a estar en temporada. Estamos pensando en tomates cherry con albahaca fresca, o maíz con jalapeño, o nuestro favorito de todos: fresas y ruibarbo. La combinación dulce, ácida, fragante y jugosa de estos dos ingredientes nos transporta de inmediato a los veranos de nuestra juventud, descalzos en la hierba y listos para un día de juego bajo el sol. y gracias a Ina GartenCon la increíblemente fácil receta crujiente de fresa y ruibarbo, puedes capturar esas vibraciones soleadas de verano en cualquier momento que se te antoje.

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La receta proviene del libro de cocina de Garten.

Condesa descalza: ¿Qué tan fácil es eso? y fiel a su nombre, esta receta es muy fácil de hacer. Garten combina fresas frescas con ruibarbo cortado en cubitos (pele las pieles duras antes de cortar en cubitos) y azúcar, luego agrega ralladura de naranja y jugo para una complejidad de sabor adicional. Un poco de maicena ayudará a que el relleno se espese mientras se hornea, pero no necesita preocuparse por ensuciar una olla adicional para precocinar esta mezcla afrutada en la estufa. Honestamente, incluso podría mezclarlo en la bandeja de 8 × 11 pulgadas en la que se hornea el postre en lugar de ensuciar un tazón para mezclar también.

Por supuesto, no estaría completo sin la cubierta mantecosa y crujiente. Garten hace el suyo con una combinación de harina, azúcar moreno, avena de cocción rápida (ella recomienda McCann‘avena irlandesa de cocción rápida), y mantequilla. Ella dice que incluso puedes hacer esta receta sin gluten usando harina y avena sin gluten, que es una sustitución tan fácil.

A medida que el ruibarbo de fresa se hornea en el horno, las bayas y el ruibarbo se ablandan, los jugos burbujean y espesan, y el la parte superior se vuelve dorada, crujiente y adquiere un sabor a mantequilla dorada con nueces que te hará comer los bordes mientras se cocina. refresca Sirva con una cucharada de crema recién batida o una bola de helado de vainilla como postre, o sirva caliente para el desayuno con mucho café fuerte. Como sea que lo comas, Crujiente de ruibarbo de fresa de Ina Garten está destinado a ser un éxito.

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