Cuña ensaladas han sido un elemento básico en los menús de los restaurantes desde principios del siglo XX y su apariencia no ha cambiado mucho desde entonces. la cuña ensalada la base es un trozo de lechuga iceberg cubierta con aderezo de queso azul y trocitos de tocino, y a veces se sirve con un cuchillo para bistec para aclarar el hecho de que esta no es la ensalada típica. Pero Ina GartenLa nueva versión de un viejo clásico es un poco más ligera y presenta un aderezo casero de queso azul que desearás.
“En honor al Día de los Caídos, voy a preparar una semana de platos clásicos estadounidenses, comenzando con mi versión de un clásico plato de cuña”. ensalada’: Ensalada crujiente de iceberg con aderezo cremoso de queso azul”, la leyenda de Instagram en la publicación más reciente de Ina Garten lee “¡Es TAN bueno que querrás hacerlo todo el tiempo!”
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Ina Garten (@inagarten)
Para hacer la versión de Garten de la cuña clásica, comience por hacer el aderezo. Primero calentarás el queso azul en el microondas hasta que se derrita un poco, luego lo mezclarás con mayonesa, yogur griego y vinagre de jerez. Agregue sal y pimienta al gusto y luego vierta la mezcla en un procesador de alimentos para obtener esa consistencia cremosa que conoce y ama.
Luego, para armar la ensalada, simplemente corte una cabeza de lechuga iceberg en secciones gruesas y redondas en forma de disco y vierta el aderezo sobre cada porción. Luego combine el apio picado, los rábanos y las cebolletas y espolvoree sobre su iceberg. Cubra con queso azul desmenuzado y estará listo para servir.
(¡Aunque Garten no los incluye, los trocitos de tocino son definitivamente opcionales!)
¿Quién hubiera pensado que una ensalada de cuña podría verse tan elegante? Puedes obtener la receta completa de El sitio web de Barefoot Contessa de Garten aquí y celebra el Día de los Caídos con la barriga llena.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra galería:
