El hecho de que la primavera esté aquí no significa sopa ¡La temporada es cosa del pasado! Con un poco de creatividad (y un poco de ayuda de Ina Garten!), puede hacer la transición de su comida reconfortante favorita para el clima frío a una favorita de primavera.
En un nuevo video para Food Network, la Condesa Descalza compartió su Salmorejo receta de sopa, que ella llama una versión “moderna” del gazpacho. Para los no iniciados, El gazpacho es una sopa ligera y fría., lleno de todos los sabores y nutrientes de una sopa más sustanciosa, pero más fácil de comer cuando suben las temperaturas. La versión de Garten comienza con puré de tomates y lo llama “¡el plato perfecto para una cena ligera!”.
Hay tres cosas que a Garten le encantan de esta receta de sopa de salmorejo. Primero: “Es como Gazpacho, pero un poco más moderno”, dice Garten. Lo segundo es lo "fácil" que es: "Haces todo en una licuadora o un procesador de alimentos, ¡así de fácil!"
¿Y finalmente? A Garten le encanta cómo es "un poco como un helado sundae" debido a todos los ingredientes con los que se sirve. ¿Intrigado todavía? ¡Usted debería ser!
Para hacerlo, comience cortando tomates (Garten usa tomates grandes y maduros de una granja) y colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega un poco de pan para espesar la mezcla, así como algunos otros ingredientes frescos para darle sabor y especias. Una vez que todo esté dentro, haz un puré con la mezcla.
Después de verterlo en un tazón, agrega condimentos adicionales e ingredientes líquidos para "realzar el rico sabor". Cuando esté listo, póngalo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos un par de horas. Y dado que esta sopa sabe aún mejor cuando se prepara con anticipación, puede prepararla unos días antes de que esté listo para comerla. Bonito, ¿verdad?
¡Ella usa un ingrediente sorprendentemente dulce para parte de la receta! https://t.co/NpREmPjtGc
— Ella sabe (@EllaSabe) 14 de marzo de 2023
¡Ahora es el momento de servir tu Sopa de Salmorejo! Puede agregar una variedad de coberturas frescas. Garten recoge algunos de su jardín, como albahaca y tomates amarillos, pero también puede agregar cualquier cosa fresca de la sección de productos agrícolas de su supermercado local. Incluso podría servirlo como una barra de helado, con toneladas de opciones de cobertura para que sus invitados elijan. Las posibilidades son infinitas.
“Este es un excelente primer plato para una cena de verano”, dice Garten. “Simplemente ligero y refrescante.”
¿Quién sabía que estaríamos ansiosos por hacer sopa en el verano? Garten tiene una manera de transformar todo lo que creíamos saber sobre la comida, y ahora no vemos la hora de probarlo.
Obtenga la receta completa de Sopa de Salmorejo de Garten AQUÍ.
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