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A pesar de ser septiembre, en muchas partes del mundo todavía hace demasiado calor para sopa temporada para comenzar oficialmente. Entonces, Martha Stewart se le ocurrió una versión para clima fresco de la clásica sopa y sándwich acompañándonos para llevarnos hasta que el fresco aire otoñal finalmente llegue.
“¡Nuestra versión veraniega del clásico combo de queso y sopa a la parrilla!” se lee una publicación del Instagram oficial de Martha Stewart. “Los tomates maduros y el tocino crujiente realzan el sándwich abierto, y el maíz dulce fresco brilla en la sopa fría”.
La sopa de maíz es tan simple pero sabrosa. Se hace primero dorando unos trozos de tocino, luego transfiriéndolos a una toalla de papel y agregando ajo, cebolla y sal a la sartén. Después de eso se cuece a fuego lento por un minuto, se agregan los granos de elote y el agua y se cocina todo hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
Cuando el maíz se ha cocinado, se transfiere a un recipiente con agua helada y crema agria y luego todo se mezcla en una sopa fría.
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Para el sándwich de cara abierta, Stewart cubre un trozo de pan tostado con queso, tomates y el tocino de la receta anterior. ¡Todo se sala y se salpica, y luego está listo para servir! La sopa de tomate y queso a la parrilla acaba de renovarse en verano.
Puedes revisar la receta completa de la sopa fría de Stewart en su sitio web antes de sumergirse de lleno en la temporada de sopa. Puede que todavía no sea tiempo de suéter, ¡pero resulta que puedes comer sopa en todas las estaciones!
