Ahora que el clima finalmente está fresco y todos nuestros suéteres gruesos se han sacado del almacenamiento, es seguro decir que temporada de sopa ¡Está oficialmente sobre nosotros! giada de laurentiis tiene una versión reconfortante y fresca del minestrone tradicional que satisfará tu antojo de algo sustancioso y, al mismo tiempo, tendrá aún más nutrición que la receta clásica.
En lugar de agregar pasta o arroz al sopa, De Laurentiis, en cambio, agrega quinua, que "tiene un gran impacto nutricional", como está escrito en el pie de foto de una publicación de Giadzy del 28 de noviembre. “Es una sopa deliciosa y de sabor brillante”.
Este minestrone también es muy fácil de hacer y no requiere cuidado de niños, solo arroje sus ingredientes en su olla de cocción lenta y deja que haga lo suyo.
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Al igual que la pasta o el arroz, la quinua no entra en la sopa hasta que está casi completa. Primero debe comenzar por hacer que su caldo sea súper sabroso con verduras como zanahorias, cebolla y apio, así como tomates, frijoles blancos y una corteza de queso parmesano. Puedes usar un caldo comprado en la tienda o algo casero.
Después de que todo se cocine durante cuatro horas, puede agregar la quinua y cocinar durante 30 minutos adicionales.
Y para agregar un poco de entusiasmo y brillo a la sopa, De Laurentiis sugiere mezclar albahaca fresca picada y un poco de jugo de limón para despertar esos sabores profundos. Y, por supuesto, siempre debes servir tu minestrone con Parmigiano-Reggiano rallado encima.
Para comenzar la temporada de sopas con fuerza, puede obtener la receta completa en el Sitio web de Giadzy y siéntete bien que al menos uno de sus comidas favoritas de invierno no incluye pasta (es difícil, lo sabemos).
Antes de ir, echa un vistazo nuestra galería abajo:
