Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, es hora de empezar a pensar en nuevas formas de usar las sobras del Día del Pavo. Y Valerie Bertinelli tiene una receta increíble que convierte tu puré de papas en una sopa cremosa, sin importar qué tipo de condimento hayas agregado a tu puré original.
“Quizás te estés preguntando: ‘Hice papas locas este año’. Yo le puse jalapeños. Le puse queso cheddar. Le puse crema agria. Yo le puse queso crema. Le pongo todo tipo de cosas a mi puré de papas'”, dijo Bertinelli en su episodio de Cocina casera de Valerie. "Esta bien. Puedes ponerlos en [la sopa]”.
La receta comienza cocinando cebolla picada, apio, chiles poblanos y ajo en un horno holandés mientras calientas el caldo de pollo comprado en la tienda en otro quemador. Cuando la cebolla esté transparente y el apio se haya ablandado un poco, puede agregar su caldo a sus verduras en el horno holandés.
Luego, saca el puré de papas sobrante del refrigerador y agrégalo a la sopa. Puede agregar tanto o tan poco como desee y dejar que todo hierva a fuego lento durante al menos 10 minutos. Esto permitirá que las papas se derritan y la sopa se espese.
Antes de servir, agregue un poco de maíz congelado, que se descongelará después de unos minutos en la sopa, y cebollino picado para decorar. Sazone con sal y pimienta a su gusto, ¡y listo para comer!
Nos encanta lo versátil que es esta receta también. ¿Tiene sobras de pavo? Mezcle un poco de eso para agregar un poco de proteína. ¡Un poco de tocino sobrante del desayuno también sería delicioso además de esta sopa caliente!
Puedes consultar la de Bertinelli receta completa en el sitio web de Food Network para preparar sus comidas posteriores al Día de Acción de Gracias con anticipación. ¡Los sándwiches Shepherd's pie y pavo ya no tienen que ser lo único en el menú!
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