Lo único mejor que morder la piel de pollo crujiente es morder la piel de pollo crujiente cocinada en jugo de limón Almafi brillante y picante. giada de laurentiis compartió su pollo asado favorito receta en su blog Giadzy, y tiene razón: definitivamente se convertirá en un elemento básico en el hogar de todos.
"¿Limón? Controlar. ¿Piel crujiente? ¿El delicioso olor de las hierbas frescas mientras el pájaro se asa? ¿Lo suficientemente fácil de hacer en una noche entre semana? Verifique, verifique y vuelva a verificar”, dice el receta extracto, tomado de su libro Come mejor, siéntete mejor. “Esta receta cumple todos los requisitos para mí, y estoy seguro de que también lo hará para usted. Muchos mercados ahora venden pollos salteados a los que se les ha quitado la columna vertebral (y, a veces, el esternón), lo que permite que el pollo se abra completamente. Mis amigos me dicen que han hecho esto usando solo piezas de pechuga y muslo y también funciona bien de esa manera. Hago esto al menos una vez a la semana”.
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Lo que es aún más impresionante de esta comida (además de la apariencia, el olor, el sabor, etc.) es el hecho de que puedes preparar todo en solo 15 minutos mientras su horno se precalienta a 450 grados, y luego deje asar el pollo por otros 45
Simplemente rocíe una sartén con aceite de oliva y cubra la superficie con rodajas de limones grandes (se prefieren los limones de Almafi, pero los limones grandes estándar también funcionarán muy bien). Combine el romero, el tomillo, la ralladura de limón y la sal en un tazón pequeño y frote la mezcla sobre todo el pollo.
Coloque el pollo sobre la cama de limones y rocíe con aceite. Luego, ase durante unos 45 minutos (o hasta que su termómetro marque 165 grados), rociando cada 15 minutos con la grasa de la sartén. Deje que su pollo descanse en una tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
De Laurentiis también escribe que puede aplastar la pulpa de los limones en la bandeja y desechar las cáscaras para crear una salsa rápida y sabrosa para verter sobre su pollo. ¡Sí, por favor!
Verificar la receta completa aquí.
Combínalo con una ensalada fresca, arroz pilaf o un plato de pasta simple de tu elección y tendrás una comida fácil pero deliciosa entre semana.
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