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Las mañanas pueden ser difíciles. Especialmente en las mañanas frías, cuando todo lo que quieres es acurrucarte con una manta acogedora, no hay casi nada que nos haga querer levantarnos de la cama. Casi nada. Pero tenemos que admitir que incluso nuestro deseo de acurrucarnos más por la mañana a veces se ve superado por otras cosas: el aroma del café preparado o de una delicia horneada caliente que sale del horno. Ree Drummond, La mujer pionera, tiene una receta que puede brindarle lo segundo y que combina a la perfección con lo primero: un producto casero horneado al estilo de una tostada que lo entusiasmará para el desayuno todas las mañanas.
Cortesía de William Morrow Cookbooks.
La receta de tartas de desayuno caseras de Drummond es bastante simple. Ella comienza haciendo una masa de corteza de pastel de mantequilla desde cero. Ahora, Drummond no suele rehuir los atajos comprados en la tienda, pero esta vez sí se aleja de la brisa comprada en la tienda (¿ves lo que hicimos allí?). Debido a que la corteza es un componente tan importante de estas tartas de desayuno, querrá hacerlas desde cero en lugar de comprarlas en la tienda. Ese verdadero sabor a mantequilla le agrega mucho a la receta.
Cortesía de Bonne Maman.
Las tartas se rellenan con conservas en tarro. Drummond usa conservas de bayas mixtas, pero también dice que podría usar fresa o incluso Nutella. Aquí es donde creemos que puede ser realmente creativo, sin hacer un trabajo adicional para usted mismo: hay tantas conservas en frascos de alta calidad que puede comprar en estos días. Nos encanta Tiptree, Bonne Maman y Cocina Stonewall ofrendas
Cortesía de Stonewall Kitchen.
¿Por último, pero no menos importante? Un glaseado simple, hecho con las mismas conservas que usas en el relleno, junto con azúcar en polvo y colorante alimentario opcional. Te sentirás como un niño otra vez cuando corras a la cocina por la mañana para hacer estallar una de estas tartas de desayuno en el horno tostador para calentarte y ponerte pegajoso. ¿Aun mejor? Ahora que eres adulto, puedes disfrutarlos junto con una taza de café fuerte para animarte de verdad.
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