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Cada pocas semanas sucede. Hemos estado cocinando con todo nuestro corazón, saliendo a comer y disfrutando de la buena vida. Luego, de repente, perdemos nuestra habilidad para cocinar, y un rápido vistazo a la vieja cuenta corriente nos dice que necesitamos volver a nuestro presupuestoy STAT. Ahí es cuando pasamos al desayuno por la cena, que mata dos pájaros de un tiro. No solo suele ser asequible (ignoremos el precio actual de los huevos y recemos para que vuelva a la normalidad con el tiempo), sino que también es una forma divertida de darle un giro a tu menú habitual entre semana. Así que cuando Jamie Oliver compartió una receta de crepes salados de jamón y espinacas que cuestan alrededor de $ 1 por porción, parecía la respuesta a nuestras oraciones.
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Lo bueno de la receta de Oliver es que en realidad solo usa dos huevos, por lo que puede relajarse con el costo. Los crepes se juntan rápidamente y se hacen fácilmente en una sartén, sin necesidad de técnicas exigentes. Ahora, podría servir los panqueques con mantequilla y jarabe o mermelada y dar por terminado el día, pero Oliver prepara un relleno lujosamente sabroso que nadie diría que es tan asequible.
Cortesía de Flatiron Books.
Oliver crea una salsa cremosa estilo bechamel para las crepas con espinacas congeladas, mostaza y ajo. Apila las crepas, llenándolas con capas de salsa cremosa de espinacas, queso rallado y jamón picado. Nuevamente, siéntase libre de ejercitar su creatividad aquí; probablemente podría hacer que la receta sea aún más asequible utilizando las sobras que ya tiene en el refrigerador.
Si bien esta receta es una excelente opción para el desayuno para la cena, también es una opción asequible para el brunch. Ahorre dinero en el plato principal, para que pueda derrochar en una barra de mimosa, y todos sus amigos se encontrarán agradeciendo a Jamie Oliver por su receta.
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