Uno de los platos de pasta más simples y satisfactorios que puedes preparar es Cacio e Pepe. Básicamente, una mezcla de pimienta negra tostada y queso pecorino romano, es básico, sabroso y se junta en solo unos minutos. Lo mismo es cierto para Bobby FlayCacio y Pepe Huevos, un plato que querrás servir y comer una y otra vez para el brunch, el almuerzo y ¡diablos, incluso para la cena!
“Este es Cacio e Pepe Eggs”, dijo Flay en un video de Instagram de marzo. “Cacio e Pepe es un plato de pasta clásico de Roma. Así que empecemos por escalfar algunos huevos”.
Para escalfar huevos perfectos, Flay explicó que necesitas agregar vinagre blanco a tu líquido para escalfar. “Si no lo hace, existe la posibilidad de que los huevos no se junten”, dijo. “No coagularán”.
Mientras los huevos se escalfan, puedes pasar a tu aderezo inspirado en Cacio e Pepe que consiste en vinagre de vino blanco, mostaza dijon, chalotes, cebollines, miel, sal, pimienta, queso parmesano y aceitunas aceite.
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Flay sirvió sus huevos sobre tostadas con aceite de oliva, que explicó es "aceite de oliva sobre tostadas con un poco de sal y pimienta".
“Y luego, tengo un par de dientes de ajo”, continuó. “Solo voy a frotar un poco de ajo [en la tostada] solo para darle esa esencia del ajo”.
Saque los huevos escalfados del líquido y séquelos suavemente con un paño de cocina limpio. Luego, termine el plato rociando su aderezo sobre los huevos con un poco de pimienta recién molida, más cebollino y un poco más de queso.
Al igual que Cacio e Pepe, esta comida de brunch se prepara en solo unos minutos y probablemente sea una de las mejores cosas que comerá en toda la semana. Toma el receta completa del sitio web de Food Network.
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