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Nos alegramos de comer ensaladas durante todo el verano, pero cuando el clima comienza a cambiar, no podemos evitar cambiar de marcha. Hay algo en el clima más fresco que nos hace desear comidas más abundantes. pero eso no de hecho significa que tenemos que dejar de comer ensaladas. Cambiar las verduras tiernas y delicadas por alimentos básicos de otoño como la col rizada es el primer paso, pero giada de laurentiis compartió algunas otras formas de hacer una ensalada lo suficientemente satisfactoria como para disfrutarla en el otoño en su receta de ensalada de frijoles herby cannellini. nos encanta un receta de almuerzo preparada tanto como cualquiera, pero esta ensalada, cargada con algunos de nuestros ingredientes favoritos, sabe como algo que podrías conseguir en un restaurante, no como un almuerzo aburrido que preparaste en casa.
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Ya sabemos que De Laurentiis es un profesional de la cocina italiana. Hemos hojeado su libro de cocina La Italia de Giada: Mis recetas para La Dolce Vita alrededor de un millón de veces, y con frecuencia comparte nuevas recetas italianas y de inspiración italiana en la página de Instagram de su sitio web Giadzy. Entonces, cuando vimos que había compartido esta ensalada preparada llena de sabor, supimos que teníamos que correr la voz.
Cortesía de Clarkson Potter.
La clave para imbuir un gran sabor a esta receta es marinar los frijoles blancos durante la noche con ralladura de limón, tomates secados al sol, hierbas y aceite de oliva. Honestamente, podríamos detenernos allí y quedar impresionados, pero De Laurentiis tenía mejores ideas.
Cortesía de Tuscanini.
Ella agrega los frijoles a una ensalada de col rizada aderezada con jugo de limón y aceite de oliva, luego también agrega un poco de corazones de alcachofa (uno de nuestros alimentos básicos favoritos de la despensa) y queso feta desmenuzado.
Cortesía de Bosque Nativo.
Es una receta flexible, y podemos imaginar muchos otros complementos. Las alcaparras y las aceitunas podrían agregar sabor, los pimientos rojos asados podrían reemplazar a los tomates secados al sol en una pizca, y pensamos piñones tostados o almendras fileteadas también complementarían los ingredientes de las ensaladas, además de aportar un poco de crujido a la mezcla. De cualquier manera que la arrojes, esta es una receta de ensalada italiana de Giada De Laurentiis que estaremos preparando durante toda la temporada.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para cenar entre semana de Ina Garten abajo:
Ver: Cómo hacer rollos de lasaña rellenos de Giada De Laurentiis
