Si compra un producto o servicio revisado de forma independiente a través de un enlace en nuestro sitio web, SheKnows puede recibir una comisión de afiliado.
Hay algunos alimentos que nunca pensamos que haríamos desde cero. Pero después de probar suerte con la masa madre casera, dominar el arte de la pavlova, e incluso hacer ravioles frescos, nos hemos dado cuenta de que muchas de nuestras comidas e ingredientes favoritos en realidad se pueden preparar en casa con poco alboroto, y los resultados siempre superan a las versiones compradas en la tienda. Así que cuando vimos Martha Stewart había compartido una receta sencilla de ricota casera como parte de un postre de primavera, pensamos, oye, ¡podemos hacer eso!
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Martha Stewart (@marthastewart)
Algunos tipos de queso requieren diferentes iniciadores de bacterias, cuajo o equipo sofisticado para hacerlos en casa. Pero Ricota casera de Stewart es un proyecto verdaderamente simple. Para el equipo, todo lo que necesitarás es una olla grande,
estopillay un termómetro de cocina. Lo más probable es que ya tenga al menos uno o dos de esos elementos.
Cortesía de Olicity.
Los ingredientes tampoco son lujosos. Necesitarás leche, crema, sal y jugo de limón, ¡eso es todo! Debido a que la lista de ingredientes es tan corta, vale la pena elegir una marca de lácteos de calidad, en lugar de elegir la más barata, pero funcionará de cualquier manera.
Cortesía de Alpha Grillers.
La lechería se calienta a 195 grados, luego se agrega jugo de limón. Eso crea la cuajada que se convertirá en su ricota. Una vez que se hayan formado suficientes cuajadas (si ha esperado 15 minutos y no ve nada, puede agregar más jugo de limón para ayudar en el proceso), colará la mezcla en una gasa para separar la cuajada y el suero, a la Pequeña señorita Muffet.
Después de eso, depende de ti. La ricotta de Stewart está lista en tan solo 20 minutos si está buscando algo cremoso y suelto, para usar como pasta o salsa para pizza, o como base para ella. postre de ruibarbo guisado y ricotta. Pero puede seguir colando hasta que esté un poco más firme para usar en platos de pasta rellenos, como una rica pasta para untar en el pan o en ensaladas.
Es un gran truco para preparar cuando tienes invitados, porque la gente siempre está impresionada de que hayas hecho tu propio queso. ¡No necesitan saber que el proceso fue tan fácil!
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas abajo:
Ver: Cómo hacer rollos de lasaña rellenos de Giada De Laurentiis
