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Todos sabemos que es más difícil comer bien cuando estás ocupado todo el tiempo. A menudo, al final de un largo día de trabajo, estaríamos abiertos a preparar una comida deliciosa para nosotros... si no fuera por la idea de tener que lavar todos los platos después. Sacar es! Pero no tiene por qué ser así. Una sartén, una olla y recetas de una sola sartén ha recorrido un largo camino desde los guisos "cremosos" con los que puede haber crecido, y Jamie Oliveres fresco enchiladas vegetarianas — todos hechos en una sola sartén — son el último ejemplo de lo que puede ser cocinar entre semana con una fácil limpieza.
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Jamie OliverLas enchiladas de verduras, desde la salsa hasta el producto terminado, se hacen en una sola sartén. Tiene mucha experiencia con este tipo de recetas; de hecho, este enero lanzará un libro de cocina de recetas de una sola sartén llamado Uno: Maravillas simples de un solo plato.
Primero, hace la salsa de enchilada a base de tomate, usando la misma sartén o cazuela en la que se horneará el plato. Solo necesita ser apto para estufa y horno, como este Juego de sartenes GreenPan apto para horno.
Él asa algunos pimientos rojos directamente en la sartén y carboniza algunas cebollas verdes directamente en el quemador de la estufa. Agrega eso a la sartén de pimientos, junto con tomates, ajo y chiles rojos. Una vez que la mezcla se ha carbonizado en los bordes, se mezcla para hacer una salsa dulce, ahumada y picante, con aceite de oliva, cilantro y especias. Use una licuadora lo suficientemente grande para todos los ingredientes; nos gusta esto Licuadora Ninja 1000 Watts.
A continuación, Oliver hace el relleno, que es muy sencillo. Frijoles negros enlatados, especias, salsa picante y queso feta: lo está usando como sustituto del mexicano. quesos como el queso fresco y el queso cotija, que debe usar en su lugar si puede encontrarlo, compense la mezcla.
El relleno se enrolla en tortillas de maíz, que se colocan en la sartén de la salsa, se cubren con más salsa y queso feta y luego se hornean durante aproximadamente media hora.
Oliver cubre las enchiladas con una simple salsa de maíz carbonizado, que agrega una dulzura fresca y vibrante a cada bocado, y una cucharada de crema agria termina.
¿El resultado? Una comida nutritiva de una sola sartén que sabe como algo de un restaurante... y solo un plato para limpiar al final de la noche.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para cenar entre semana de Ina Garten abajo:
Ver: Cómo limpiar una sartén de hierro fundido
