Cuando hace demasiado calor para encender el horno (o cuando simplemente no tiene ganas de asar un pollo entero usted mismo), el pollo rostizado fresco y listo de Costco es una compra obvia. Y cuando termine la cena y todavía quede mucha carne en los huesos, es hora de hacer algo asesino. ensalada de pollo cortesía de Martha Stewart.
“¡Muévanse, sándwiches de pollo frito y a la parrilla! Esas opciones requieren más tiempo y esfuerzo, pero creemos que puede obtener los mismos resultados satisfactorios con este sándwich de pollo rostizado”, subtituló la página oficial de Instagram de Stewart. “Es muy rápido de preparar, no tiene que preocuparse por cocinar el pollo en absoluto, solo sustituya el pollo rostizado picado por la pechuga de pollo que se requiere en nuestro Sándwiches de ensalada de pollo y chipotle cortados, luego mézclelo con el chipotle ahumado y el aderezo de mayonesa de cilantro fresco y emparéjelo en bollos suaves a continuación”.
“El aguacate y el rábano en escabeche agregan un final refrescante, aunque cualquiera de sus aderezos para sándwiches favoritos quedará genial en este sándwich estelar. “
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Para hacer la mayonesa de chipotle de Stewart, combine la mayonesa, el chipotle cortado en cubitos en adobo, la ralladura de limón, la cebolla y el cilantro. Y Stewart sugiere cortar el pollo a contrapelo para darle más textura para retener los ingredientes húmedos (y que se peguen en el sándwich).
Y para agregar aún más entusiasmo, Stewart recomienda cubrir la ensalada de pollo con rábanos en escabeche, marinado en una mezcla de vinagre, jugo de lima, azúcar y sal antes de poner la parte superior del bollo en el emparedado. Agregar algunas hojas de lechuga romana fresca también agrega un buen crujido.
Entonces, si tiene sobras de pollo asado Costco en su refrigerador, ahora tiene sus órdenes de marcha.
